屠宰企业的经营模式是什么样的？如何压价的？

Q1、屠宰企业的经营模式是什么样的？

对于屠宰企业来说，大部分采用的是“市场导向、以需定产”的模式，也就是说，屠宰场通常都是市场需求多少，就屠宰多少。当然，在生猪低迷时抄底备货，不属于按需生产。

首先，屠宰企业的销售部、财务部、 生产部会根据当前市场的各种猪肉产品的价格信息和公司各类产品毛利率，结合公司订单情况，制定产品结构，并形成生产方案后再组织生产。

而一旦市场某产品价格出现较大波动，尤其是当市场上出现一些热销或高毛利的产品时，销售部、财务部、 生产部一般会重新计算生产方案，制定利润最大化的产品结构。比如是偏肥的猪肉热销，或者是瘦肉消费大涨的情况。

其次，生产方案做出来了，接下来就是要开始采购生猪了。

整体上的采购流程如下：

制定生猪采购计划→比价→确定采购商→获得当地动物检疫部门合格证明 →准备车辆→装猪→入场前动物检疫部门驻场检疫→公司质检部门再次检验→ 过磅入栏、静养待宰。