美食推荐：清炒山药，猪肉炖粉条，红烧鲤鱼的做泔�/title> -

走进中国，带你领略中国的美食文化。曾经《舌尖上的中国》才出来的时候，那是在国内掀起了一阵惊涛骇浪。中国文化博大精深，中国的美食文化也是如此。中国的美食种类繁多，天上飞的、地上跑的、水里游的、树上长�?都能够给做成多种多样的美食。国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。这就是中国美食文化博大精深的地方。今天，小编就好好跟你们聊一聊我们中国的本土美食� 一起动手做起来吧！

美食推荐：清炒山药，猪肉炖粉条，红烧鲤鱼的做泔�/p>

清炒山药

材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段、�/p>

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出、�/p>

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可、�/p>

美食推荐：清炒山药，猪肉炖粉条，红烧鲤鱼的做泔�/p>

猪肉炖粉杠�/p>

材料

五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糕�/p>

做法

1、五花肉切大块、�/p>

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污、�/p>

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀、�/p>

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色、�/p>

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时、�/p>

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道、�/p>

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可、�/p>

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红烧鲤鱼

材料

主料：鲜活鲤�?条（�?50克），花生油100克，湿淀�?5克，大葱�?克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒�?克，辣椒�?克，精盐1.5克，芝麻�?克、�/p>

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀、�/p>

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片、�/p>

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可、�/p>

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