学会如何去除水果中的农药残留,更健康更精致的生活

   lidong   生物科技君    2019-05-12 23:12:15
【导读】目前而言,想用更少的化学物质来消灭臭虫和杂草并不合理。很多人在煮鸡之前先洗干净,即使这种方法没有杀伤力。细菌,实际上是在传播潜在危险病原体到处都...

目前而言,想用更少的化学物质来消灭臭虫和杂草并不合理。很多人在煮鸡之前先洗干净,即使这种方法没有杀伤力。

细菌,实际上是在传播潜在危险病原体到处都是你的厨房水槽之类的。

学会如何去除水果中的农药残留,更健康更精致的生活

学会如何去除水果中的农药残留,更健康更精致的生活

商店买的清洗剂洗不起作用,但小苏打有作用

水可以去除水果中的一些杀虫剂,所以水龙头下的基本擦洗至少能帮上一点忙。这种相当乏味的方法起作用的程度将取决于水果本身;一些果皮会更容易释放其中所含的杀虫剂。其他的,如用蜡处理的苹果,即使你擦洗,也会保留它们。但偶尔水的无效并不意味着你应该把钱浪费在商店买的蔬菜清洗剂上,它们似乎也不起作用。即使它起作用(不清楚它是否起作用),普通的肥皂也很容易渗透到表面。

最近的研究农业与食品化学杂志找到了一个更好的选择:小苏打。只要你有超过一分钟的空闲时间,碳酸氢钠和水的溶液就能去除比水更多的杀虫剂。在实验中,允许在小苏打中浸泡8分钟的苹果显著减少了表面的农药残留,12至15分钟几乎没有农药残留。这是因为碳酸氢钠可以帮助降解本研究中使用的两种杀虫剂,噻唑和磷光。其他化学物质的反应方式可能不一样,所以这种解决方案不能保证不含农药的零食。只是比其他选择要好得多。

不过,即使在长时间浸泡之后,仍有一些小苏打无法获得的杀虫剂。与许多其他物质一样,噻菌灵和光气会渗透到他们所使用的产品的皮肤和肉中。水果的吸收量是有上限的,因为添加的化学物质会在细胞内达到平衡,但在洗涤过程中都不会被释放出来。

购买有机食品可能会有所帮助,但可能效果不大

如果你希望完全避免使用杀虫剂,你就必须把目光投向有机通道以外的地方。有机条件下生长的农产品可能还有杀虫剂它只是另一种而且被认为毒性较小的。但它们仍然是一种化学物质,可以通过皮肤渗透到你的水果中,甚至可以通过植物的水供应渗透到果肉中,这两种化学物质都会阻止你把它们洗掉。

这里最常见的建议是避免那些会增加农药风险的水果。食用水果和蔬菜的有机食品可以大大改善你的健康。的确,有机通常会包含越来越少的有害化学物质,当然也没有完全无有机食品。

换句话说:科学并不支持只吃有机食品,但这是你的钱,如果你愿意,你可以吃有机食品。

合格的水果也不一定是无害的

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同样毒理学杂志分析还发现,在所谓的“脏打”中检测到的农药含量都低于环境保护局“公约”规定的可接受限度。我们谈论的不仅仅是略低于极限的问题。甲胺磷对甜椒的允许剂量是实际农药用量的49.5倍,是接触量最高的水果。他们中的许多人在法律限制下达到了1,000倍-30,000倍。值得注意的是,法律上的限制并不是无懈可击的。人体接触及其对身体的影响是很难研究的(以及研究不足的),而且我们常常不知道一种特定的杀虫剂会对我们产生什么样的影响。如果环境保护局以错误的科学为依据来确定他们可接受的限度,它可能会高估我们能容忍多少暴露。

清洗水果是很有必要的!!!

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