茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

蓝小笛说，在外面茶庄，遇上了一款稀奇的白茶组合。

里面是八款不同年份的白茶。

蓝小笛兴奋地给这款年份组合茶站台：“你就不知道吧，人家那是白茶标准储存样板间存出来的茶样。”

标准储存样板间？这是什么来路？

村姑陈在大名鼎鼎的方守龙方大师家里、传承人梅老师家里，也没看到过这么酷炫的名头！

将白茶存成老白茶，按照标准妥当存茶，那不是必要条件吗？这如何值得拿出来炒作成为卖点？

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

不过是为了销售，在哗众取宠罢了。

果然，点开介绍链接一看，吓了一跳。

这么多的茶样，居然直接放在了玻璃罐里！根本不避光，也不防潮。

就凭这，怎么敢自封为存茶样板间？

玻璃罐存茶，茶叶是会见光氧化的。会直接影响口感和养分。

不仅白茶如此，在六大茶类里面不论什么茶，存茶过程中，干燥与防潮都是必不可少的要点！

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

《2》

茶叶喜干不喜湿。

所有的茶类里面，茶，都是怕潮的。

毕竟，合格的茶叶成品，含水量都处于极低极低的状态。

当茶叶做干到五到六个点，甚至于达到更低的水平时，摸起来是很粗糙、粗粝的。

捧起一把散茶，或者是将干茶从泡袋里倒出来时，能发出不少窸窸窣窣的声响。

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随手取出一根干茶，轻轻用指腹一按，顷刻之间，叶片就能在手上断裂成碎末。

扬起一阵风，就能让它们随风而逝。

可见，茶叶是有多么干！

干燥的茶叶成品，在干度极低的情况下，自然十分怕潮。

毕竟，疏松多孔状的茶叶，在自身接近于没有水分的情况下，吸附能力很强。

只要将装茶的袋子一敞口，里面的茶，就会源源不断的吸收周围环境的水分和异味。

存茶时，只要稍微忽略了防潮要求，那都会给茶叶带来彻底的毁灭！

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

《3》

水分，是茶叶储存的天敌。

所有的茶，在存茶过程中，包装上都要做到足够牢靠的密封。

在确保包装材质本身无毒无异味的前提下，需要选用密封性好的包装，给茶叶储存多添几层保险。

六大茶类里，储存茶叶的包装，最常见的是在瓦楞纸箱内，套上食品级的铝袋和塑料袋，一层层的分别密封，以达到存茶防潮的需要。

福鼎当地有着不同大小的专门纸箱，按照散茶和饼茶的体积不同，为白茶量身定制存茶空间。

太姥山上的茶农，在一批白茶制作完成，含水量达标的情况下，会抓紧时间封箱密封。

用铝袋+塑料袋装好白茶后，用绳子将袋口牢牢的密封，再放入五层瓦楞纸箱内。

用上胶布，将纸箱四周边缘封箱后，再归入到仓库内，分类分区储存。

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

而武夷山的茶农们，到了他们的仓库参观，他们同样采用的是瓦楞纸箱+内袋组合的方式，进行存茶。

将刚刚焙火完成的茶，放入大箱内，做好严实的干燥密封。

在大二、三十斤茶共同储存的情况下，借助团队的作用，一起共同吐纳，彼此影响，让茶可以更好的褪火。

至于普洱茶，在没有亲自到过云南前，也曾一度认为，普洱茶的储存，要比其他茶类来得更轻松。

然，到了老班章，和当地茶农亲自交谈一番过后。

才发现，根本不是那么一回事！

普洱茶储存，也需要严格的密封储存，也是按照纸箱+内袋的组合方式，分别的严实密封。

并且，整间存茶的仓库，还特意做防潮处理，铺上了木地板除湿。

唯有这些认真严谨存茶的点滴细节，才能让存出来的茶，拥有更好的品质保证!

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

《4》

合格的存茶样板间，有着不少的细节标准规定。

按照我国现行的存茶标准，茶叶贮存的库房内部，有着严谨的条文规定。

首先，要确保库房周围没有任何的异味，并且还要远离污染源。

专业的存茶仓库内部，应该保持整洁、干燥、没有怪味和异味。

毕竟，只有在空气足够洁净的地方，茶叶储存才能保障更好的品质。

其次，存茶仓库的地面和墙体，要做好防潮处理。

像村姑陈走访过很多的产茶区，不论是太姥山、桐木关、武夷山、老班章等，当地的茶农在自家的存茶仓库里，都会铺上专门的木质地板隔湿。

存茶仓库四周除了要做好防潮外，还需具备防火、防鼠、防虫。防尘等设施，方能验收合格。

再则，阳光照射由于会带来光和热，不利于存茶安全。

专业存茶仓库内，得做好避光措施，防止日光的照射。

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

最后，合格的茶叶库房内，要具备控温和控湿的设施。

要确保一年四季下，都能为茶叶储存提供适宜的室内温度以及湿度，才能保障存茶安全。

综合上述四点条件，不难看出，一间现代化的茶叶贮存仓库内，需要花费的投资不少。

茶叶储存仓库的要求，并非简单的“干仓”与“湿仓”这么简单。

此外，也没有凸显“北方仓”要比“南方仓”更有优势。

特意突显**地域的贮存仓库的优势，不过是刻意炒作。

只要符合标准茶叶贮存库房要求，就都能科学、妥当、合理的储存茶叶。

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

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专业的茶叶仓库内，应当做到恒温和控湿。

那么，不同的茶类在储存时，温度和湿度有什么不同的要求呢？

在“GBT30375-2013茶叶贮存”国家标准里，给出了详细要求。

绿茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。

红茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。

乌龙茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。对于文火烘干的乌龙茶贮存，宜控制温度10℃以下。

黄茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。

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白茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。

花茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。

黑茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度70%以下。

紧压茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度70%以下。

一年四季中，会有不少的风风雨雨，天气冷暖变化。

但待在标准茶叶贮存仓库内的茶，却是处于极为舒适的干湿度环境下。

好茶，唯有专业与用心，方能存出来！

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《5》

将茶叶妥当储存，半点都来不得马虎。

在存茶包装和存茶环境提供到位后，在存茶过程中，还有着不少的细节讲究。

其中一点，常容易被人们忽视的是，经过包装后的茶叶，需要隔墙离地放置。

按照国家标准的规定，标准茶叶贮存仓库内，将茶叶分类分区入库后，需要进行分等级，分批次进行堆放。

不得靠柱，也不宜直接接触地面。

堆放存茶的纸箱时，距离墙壁不得少于200mm。

将茶叶堆码时，地面需要有相应的垫跺，避免纸箱直接接触地面，垫跺的高度，不能低于150mm。

对于茶友们而言，在家庭环境下储存茶叶时，可以参考隔墙离地的存茶方式。

避免将装了茶的纸箱，直接靠墙靠地面堆放。

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

最好，得放在专门的置物架上，才能让茶叶远离潮气的侵扰，以免受潮!

对于白茶/黑茶等可以长期储存的茶类来说，在漫长的多年储存过程中，做好定期检查，很关键。

原本，经过三层包装（纸箱、塑料袋、铝袋）密封的白茶，在存茶过程中，要减少频繁的开箱。

如此，才能避免打扰白茶的陈化效果，将团队陈化聚拢起来的茶香散失，打断白茶的转化进程。

在贮存过程中，定期检查的频率，不能频繁，但也不能少。

每月需要检查一次。

在高温多雨季节里，每月的检查次数，不应少于两次。

开箱检查时，需要检查箱内的茶叶，色、香、味没有发生劣变，才宜将其继续长期储存！

茶叶喜干不喜湿，不同的茶类在储存时，都要注意温度和湿度的控制

《6》

标准茶叶贮存仓库，其实，一点儿也不简单。

将不同年份的茶样，直接放置在玻璃罐内，更是不专业的体现。

不遮光也不防潮的玻璃罐内，若是将白茶放进去，不出半年，茶就会放坏。

茶香散失，干茶变色，养分大损……可饮用价值越来越少。

可见，手里面拥有足够多的老白茶，不是件稀奇事。

按照标准存茶规定，将白茶存成优质老白茶，才算厉害！

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