随着人们生活水平的不断提高，蔬菜、水果的食用量不断增加。蔬菜、水果中脂肪含量极低，人体所需的大量维生素、微量元素、氨基酸等物质含量却高，多吃蔬菜水果不仅能补充人体所需的多种微量元素和多种氨基酸、维生素，还具有美容、减肥、抗癌、防衰老等多种保健功能。但是，蔬菜和水果都是农民朋友直接从田地中生产的，在生产过程中，为了防治多种病虫害，不可避免的要使用一些农药。为了清除蔬菜、水果中的农药残留，许多人建议采用淡盐水进行浸泡然后清洗。蔬菜、水果中的农药真的可以清洗到吗。到底用什么清洗最有效呢？
蔬菜、水果中的农药残留到底如何清洗，才是最有效的方法
蔬菜水果的生产过程
蔬菜、水果的生产过程并不像工厂里生产的衣服、家电那么容易，只要有尺寸、模具，用各种零部件组装起来就行了。蔬菜水果生产其实是一个漫长的过程，少则1个多月，多则几个月，甚至1年多，在生产过程中，由于处在人们无法控制的自然环境中，要遭受来自土壤、空气、害虫等多方面病虫的危害，这些病虫草的危害都十分严重，如果不进行控制，就会造成严重减产，甚至绝收，就达不到农业生产的目的，农民的辛勤劳动也就没有任何回报。为了防治这些病、虫、草，确保农作物的正常生长，必须人为采取各种措施防治病虫草的危害，其中，采取农药控制病虫草害，就是一项最有效的方法。在生产中，不使用农药是不现实的，也是不可能的，包括有机食品的生产，也是要使用农药的。
蔬菜、水果中的农药残留到底如何清洗，才是最有效的方法
使用农药的种类
在农业生产中，对农业生产构成威胁的有各种病害、虫害和杂草，使用的农药也多种多样，有杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等许多种，目前已知的农药品种有2000多种。但是，由于国家对农产品的质量安全越来越重视，对农药的生产、销售和使用都有严格的要求，监管体系也越来越健全，真正能在蔬菜、水果上使用的农药品种只有几百个品种，由于蔬菜、水果直接用于食用，对农药使用的种类都有十分严格的要求，并不是大家想想的随意生产，随意销售和任意使用的，目前能在蔬菜、水果上使用的农药种类都是高效、低毒、低残留的农药品种，具不完全统计，常用的品种只有300多种。
蔬菜、水果中的农药残留到底如何清洗，才是最有效的方法
农产品生产的监管体系
我国农药的生产、销售和使用都有一整套监管体系的，生产企业首先要取得农药生产许可证才能生产，销售企业必须有农药经营许可证才能生产，农民生产所使用的农药必须按照农药的登记范围进行使用，生产的农产品由农产品安全监测中心随机抽样进行检测，只要农药残留超标必须就地销毁，是不能在超市、农产品批发市场进行销售的，因此，目前在市场上销售的农产品大家都是可以放心购买和使用的。
蔬菜、水果中的农药残留到底如何清洗，才是最有效的方法
这些清除农药残留清除的方法有效吗
（1）清水冲洗：有人建议蔬菜、水果在食用前，先用清水反复清洗几遍，就能将残留的农药清洗干净。这种方法在蔬菜、水果食用前是必须的，能将蔬菜水果表面的灰尘、泥土、农药等清洗干净，内部的残留的农药是不能清洗掉的。
（2）淡盐水浸泡：也有营养专家建议用淡盐水浸泡10多分钟，能将蔬果中的农药清除。其实食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是非常稳定的，蔬果中的农药残留基本上也不会与氯化钠反应，根本没有任何科学依据，但是，氯化钠能将藏在蔬菜缝隙中的蚜虫、蓟马等小害虫清除。
（3）面粉清洗：也有人建议蔬菜、水果在食用前加上少许面粉进行清洗，可以将蔬果中的农药残留清除。面粉的主要成分是淀粉、蛋白质，能不能将蔬果中的农药残留清除没有任何科学依据。
清除蔬果中农药残留最有效的方法
使用安全放心的蔬菜和水果是每个人的心愿，也是我国监管部门的任务。其实，最有效的方法是加强各个环节的监管，从农药的生产，农药的销售，农药的使用，农产品的可追溯制度建设等各个方面进行严格的监管，才是防止农药残留最有效的方法，目前我国农产品生产监管体系逐渐健全，相信不久我们食用的农产品都是安全放心的。由于农药的种类有几百种，作为普通的消费者是没办法清除蔬菜、水果中残留的农药。
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