茄子,一种可以变长可以变圆的食材。茄子的果肉是由8海绵状薄壁组织组成的,其中有很多的细胞组成了毛细管,所以处理过后就变得松软,被填充的是水分、/p>
茄子最好吃的做法比鱼香茄子还好 做法超简協/p>
茄子肉颇厚润,善吸味,能藏油。皮的口感很韧,本身有淡淡的香气。没有笋子的清节秀致,倒像个团圆圆好脾气的汉子。茄子没什么个性,不加肉也能做,加肉也好吃,但素了嫌淡,又太软些。因此,反而是配重油的好、/p>
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鱼香茄子,大家都爱,来自川菜中的经典重视调料的川菜,特调的碗汁让鱼香茄子的味道瞬间升华、/p>
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茄盒好吃,剁好的肉馅加上茄子,裹着淀粉下锅一炸,出锅加上胡椒粉,一口,完美?/p>
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不过今天吃蒜蓉茄子!素的茄子?/p>
1. 准备原料。茄?-4? 香菜--10g, ?-10g, 生抽--3g, 鸡精--2g,食盐--1g, 米醋--5g, 香油--2g,
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2. 长茄子改刀成长条、/p>
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放进蒸锅
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3. 蒸锅?2分钟、/p>
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4. 香菜切小段,蒜切末、茄子蒸好后放入碗中加入蒜末,香菜和所有调料一起拌匀装盘即可、/p>
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5. 蒜蓉茄子做好了、/p>
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