茄子怎么吃更营养？这种吃法要学会

在我们的日常用餐推荐中，我们会建议大家经常吃点深色蔬菜，比如紫色蔬菜，茄子是紫色蔬菜中最常食用的。今天，我们就来看看吃茄子有什么好处？茄子怎样吃最营养＞�/p>

吃茄子有什么好处？

1.美容减肥茄子有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果、�/p>

2.抗衰�?/strong>

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义、�/p>

3.促进消化

现代医学证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强、�/p>

4.清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃、�/p>

　5.消肿止痛

具有清热止血，消肿止痛的功效、�/p>

6.降血厊�/strong>茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈、�/p>

7.防癌抗癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用、�/p>

茄子怎么吃更营养＞�/strong>

平时，我们吃茄子一般都是直接炒或者做茄子煲，这些做法虽然多见，但因烹饪温度高，时间长，营养损失大，有数据表明，煎炸茄子维生素损失量可�?0%以上。但今天小编要推荐一种独特的吃法，既营养又好吃、�/p>

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质、�/p>

拌茄泥，可以说是方便又营养的吃法，爱吃茄子的你怎么能错过呢、�/p>