中国烹饪是个大江湖，山头林立，武林高手遍布各地，但真正能称王称霸的，却往往是一些不大起眼的“后来者”、/p>
例如辣椒，明末清初才传入中国，是个姗姗来迟的外来户。然而，凭着火辣辣的性格，辣椒在中国攻城略地，不到一百年便占据大片江山，及至今天，全国嗜辣地区已遍布大江南北、/p>
湖南人究竟有多爱吃辣椒？
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不过说到辣椒，就不能不提无辣不欢的湖南人。在这里吃什么都要加辣，并且辣椒本身也是一种常见的家常菜，嗜辣的湖南人甚至发明了辣椒的n种吃法，可以说光是辣椒一种食材就能凑上一桌子菜了、/p>
虎皮青椒大概是湖南流传最广的辣椒美食。但是正宗的湖南虎皮青椒的做法和流传的稍微有点不同，湖南的虎皮青椒是要把买来的大个青椒先放在炭火上烤一下， 烤到起皮之后，再下油锅爆炒的。这样做出来的虎皮青椒不仅虎皮清晰可见，而且外酥里嫩。在炒的过程中如果再加入一点豆豉，一点水那就更妙了。炒出来的虎皮青椒用来下饭是再好不过了，吃完辣椒，碗底的一点汤汁还能用来拌饭，鲜香咸辣的汤汁搭配白米饭，吃上三碗不是问题！
湖南人究竟有多爱吃辣椒？
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还有曾经在徐记海鲜吃过的豆豉蒜片炒辣椒，那滋味真是绝了！上桌即有芬香摄鼻，每一根辣椒入口绵滑，皮娇肉嫩，丝丝入辣的灼舌感，让人难以忘却。做起来也很简单，只需经过简单的翻炒，让原味辣椒在锅里面焙软以后，再放油、豆豉、蒜片，一气呵成，一道香味四溢的辣椒就这么做好了?/p>
湖南人究竟有多爱吃辣椒？
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湖南家常菜里最出名的一道非辣椒炒肉莫属了吧，但是湖南人吃辣椒炒肉和别人不一样，他们吃的是辣椒！做这道菜一定要选择那种细长的，叫鸡肠子辣的辣椒，这样才能入味。在肉的选择上反而不高，有肥瘦相间、又香又软的五花肉最好，没有的话，鸡肉、鸭肉都可以代替、/p>
湖南人究竟有多爱吃辣椒？
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关于湖南的辣椒就和大家聊这么多了，如果你还知道什么用辣椒做的美食，也可以在评论区留言一起讨论！
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中国烹饪是个大江湖，山头林立，武林高手遍布各地，但真正能称王称霸的，却往往是一些不大起眼的“后来者”。例如辣椒，明末清初才传入中国，是个姗姗来迟的外来户。然而，2019-11-08 11:08:34
