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卡奴鸽
又名加奴鸽、赤鸽、田舍鸽，为鸽界中人所喜爱的名鸽，它是产于比利时之南和法国之北的中级食用鸽，19 世纪才入美洲亚洲各国。卡奴鸽也是国外主要优良鸽种之一，此鸽的最大特点是多产肥美的幼鸽，年产可高达14只乳鸽，每只重可达500克以上。
饲养卡奴鸽成本低、产量大，容易获利。有经验的食家也多喜欢吃卡奴幼鸽，原因是其肉厚、少脂肪，结缔组织丰富。百粤名菜中的淮杞炖乳鸽，以卡奴鸽为上品，汤及肉均极佳。
我国发展食鸽市场后多养卡奴鸽种，以满足食客的需要，并丰富肉鸽品种，提高乳鸽的品质。
卡奴鸽的身型酷似筋斗鸽及王鸽，结实雄伟，有挺直之姿，身轻似燕，飞飞停停，喜欢在地面寻食或玩耍，粗颈短翼，阔胸矮脚，嘴尖头圆，尾巴斜向地面。
有些卡奴鸽似印度的古拉鸽，1天只爱饱食1次再待明天。卡奴鸽的眼睛很小，没有眼睑皮，虹膜永远是黄色的，羽毛光鉴艳丽，羽装紧密，就巢性特别强，育雏性能非常理想，受精孵化率高，有雏一窝接一窝，不停哺仔，即使充作保姆鸽也可一窝哺3口.被公认为模范鸽及餐桌上的宠儿。
在法国鸽界兼作展览及观赏他，其最名贵的羽毛为红色和黄色。美国鸽会认为卡奴鸽的标准羽品有三种，即纯红、纯白、纯黄或者为三色混合者。其他黑色和褐色的均不合规格，主要因为这些乳鸽的胴体皮肤呈黑色，不受消费者欢迎。
红色卡奴鸽原产地是法国和比利时，是欧洲的著名肉用鸽，性能如上所述，深受养鸽者和消费者厚爱。
白色卡奴鸽是美国棕榈鸽场于1915年开始培育，至1932年育成的，它是利用法国和比利时红色带有较多白色羽毛的卡奴鸽，与白色贺姆鸽、白色王鸽和白色仑替鸽等杂交育成。美国成立了卡奴鸽协会，宣布卡奴鸽的标准体重，成年鸽体重为600~750克，乳鸽体重为550~600克。
鸽子中的产蛋高手，饲养户眼中的产量收割机
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