最近一段时间，就连平时不怎么买菜的小编，也开始感觉到猪肉的飙升，因为外卖里的猪肉越来越少！而除了猪肉以外，其他的肉价格也有小幅度上升，牛肉和羊肉也都出现微量上升。那为什么我们不能用其他的肉来代替猪肉呢？
怪了！猪肉价格暴涨，牛肉却没怎么涨价，这是为什么？
在小编的印象里，牛羊肉的价格一直都是比猪肉要高，但是在猪肉涨价以后，面对性价比更高的牛羊肉，却没有太多人会选择其他肉类替代，这也是很奇怪。难道猪肉真的这么好吃，放着差不多价格的牛羊肉不要，非得吃猪肉？其实这也是和大家的饮食习惯有关。
猪肉在中国的食用历史非常悠久，一直以来也都是作为肉类主食，在中国人的思想里，猪肉已经潜移默化的成为了“肉”的代名词，就像是米饭成为了一日三餐的代名词一样，都喜欢说吃“晚饭”，而不是吃“晚餐”。而除了思想上猪肉在肉类中的代表地位，其实和肉本身的口感也有关系。
怪了！猪肉价格暴涨，牛肉却没怎么涨价，这是为什么？
首先就是口感上，猪肉有肥有瘦，大家就喜欢吃这种肥瘦相间的肉，口感上会非常喜欢，而且基本不用放什么油，猪肉本身就能炒的很香，因为猪肉自身猪肉就不少，如果是牛肉或者羊肉，肉质会非常紧，但是基本上都是瘦肉，没有那种肥瘦相间的口感，尤其是牛肉如果没炒好，还会感觉非常“柴”。
其次就是味道上，猪肉吃起来总是让人有很大的满足感，猪油的香气十分浓郁，家常菜辣椒炒肉简单却基本上是餐桌必备，如果隔上几天不吃猪肉，反而让人心里很难受，感觉几天没有沾“油水”，而羊肉虽然可口，但是味道比较臊，还要花很多佐料给它去味，不仅麻烦，而且吃起来也没有猪肉那么香。
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