大众日报 · 新锐大众 记者 赵小菊
不带皮五花肉每斤24元，带皮五花肉每斤25元，颈背等部位每斤价格在22—23元，这是济南市历下区燕山小区附近一家冷鲜肉专柜8月28日的猪肉报价。放眼全省，据行业监测，截至8月26日，山东活猪均价为25元/公斤，猪肉价格33.5元/公斤，同比上涨均超四成。
本轮肉价上涨，不仅让普通消费者忧心于日常生活开支的增加，销售业户、养殖场户心情也并不轻松。“肉价上涨对我们来说实际上是最大的‘利空’，价格高了卖得量就少了，我们只能在进价上少加价，原来每卖20块钱能挣一块钱，现在也就挣三毛。”一家社区肉店的老板坦言。
“现在养殖成本高了不少，仅拿消毒剂这一项来说，原来一年的花费大概在5、6万元，现在一个月就需要花费3—4万元。”聊城一家中型养殖场的负责人介绍，为防控非洲猪瘟，除加强清洗消毒外，还对养殖场进行了封闭式管理，各方面成本都有所增加。虽然当前毛猪出栏价一路看涨，已接近13元/斤，但他并没有大规模补栏的打算。
供求关系是影响价格的主导因素，据山东1100余个规模猪场监测数据显示，截至7月末，监测生猪出栏同比下降38.94%，环比下降15.69%。从生猪产能现状来看，山东生猪存栏也趋于持续下降，截至7月末，监测生猪存栏同比下降36.27%，环比下降0.25%。
促生产保供应是当前稳定猪肉价格的关键。日前国务院常务会议提出五方面举措力促恢复生猪生产，包括取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定，发展规模养殖，加强动物防疫体系建设，保障猪肉供应等。“在此之前，山东已在全国率先出台相关扶持措施。”省畜牧兽医局规划财务处二级调研员孙涛介绍，包括对符合条件的规模养猪场户、种猪场、生猪屠宰企业流动资金贷款给予贴息支持；省财政统筹6000余万元，对全省45家一级以上种猪场给予临时性救助；提高能繁母猪、育肥猪农业保险保障水平等。
据了解，目前政策扶持效果已开始显现，上半年全省育肥猪、能繁母猪分别入保1221.7万头、58.5万头，同比分别增长20.7%、17.6%；各地上报生猪养殖企业贷款贴息需求4000多万元。近三个月生猪存栏同比降幅收窄，下降2个百分点，价格涨幅低于全国平均水平9个百分点。
“下一步，我们将从强化防控、强化产业预警、强化屠宰管理、强化基础指导等多方面入手，解决不敢养、无力养的问题，进一步‘促产保供’。”省畜牧兽医局畜牧处处长李流航表示。
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