近一段时间以来，非洲猪瘟疫情流言四起，看到猪得瘟疫这种关乎菜篮子的事，好多老百姓不淡定了：它到底是一种什么病？有什么危害？会传染人吗？猪肉价格会不会持续上涨？来来来，小编来做个科普，希望大家理性认识，正确对待，做到“不造谣、不信谣、不传谣”，合力维护生猪养殖、猪肉产品消费安全。
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什么是非洲猪瘟？
根据农业农村部权威解释：非洲猪瘟（African Swine Fever，ASF）是由非洲猪瘟病毒引起的猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，以高热、网状内皮系统出血和高死亡率为特征。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。
非洲猪瘟会传染人吗？
不会。非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其它动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。目前没有任何证据表明，食用感染非洲猪瘟的猪肉后会对人体健康带来影响。
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猪肉还能不能吃？
可以。感染非洲猪瘟病毒，虽然猪的致死率高达百分之百，但这种病毒在高温下是很难存活的，当温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续10分钟，都是可以杀灭病毒的。
大部分消毒剂和脂溶剂都是可以有效杀灭这种病毒的。所以，大家只要购买具备检疫证明的猪肉，都可以放心食用的。
既然对人体无害，为什么还要把发病的猪也杀了？
把病猪隔离并填埋的目的，其实是为了防止疫情扩散，因为非洲猪瘟是一种急性、烈性、高度接触性传染病，一只得了，就能传染一大片，给整个区域的养猪户会带来巨大的损失。与此同时，没有临床发病的猪也有可能携带病毒（健康带毒），为避免病毒的扩散、传播，按照农业农村部《非洲猪瘟疫情应急预案》的规定，没有发病的猪也要扑杀。
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如何识别病猪肉？
看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
看弹性
新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
所以，非洲猪瘟不是人畜共患病，人不会被传染！经检验检疫合格、正规途径购买的生猪产品可以放心食用，最后吃的时候把它们做熟煮透即可享用。
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未来猪肉市场价格大体平稳 价格不会出现暴涨
其实，猪瘟已经存在了上百年，全球各国都曾经发生过，至今无法解决，但肯定是不会传染人的。据“人民日报”说，目前全国各疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复了，商务部研究院流通与消费研究所助理研究员胡雪表示“未来猪肉市场价格将大体保持平稳，价格不会出现暴涨风险。”但这最后真正解决问题、恢复供应，不还得再等等？生猪?栏到上市，最少都要4个多月嘛，哪儿那么快就供应上的呢。
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四川出台促进生猪生产保障市场供应九条措施
日前，为促进生猪生产保障市场供应，四川省农业农村厅、省发改委、省经信厅、省公安厅、省财政厅、省自然资源厅、省生态环境厅、省交通厅、省住建厅、省商务厅、省市场监管局、省林草局和成都海关、人行成都分行、银保监委四川监管局等15个部门联合印发了全省促进生猪生产保障市场供应九条措施。俗称四川的‘猪九条’。
“12345”一组数据看九条措施
“1”是，突出一个“稳”字，发展生猪生产，保证市场供应。
“2”是突出两个重点，一手抓疫情防控，一手抓生产保供。
“3”是突出“用地、资金、人才”三大要素保障，为恢复生猪生产提供政策支持。
“4”是，突出四项重点工作，推动生猪产业转型升级。
“5”是突出打击五种违法违规行为，维护正常秩序。
猪肉替代品充足 不用担心供应不足
随着猪肉价格的波动，各大商超的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉销量开始猛增。据统计，市场增幅非常明显，这说明不少消费者选择购买禽类肉作为猪肉代替品。各大超市肉禽采购负责人表示，由于采购渠道不同，各大超市禽类肉以及牛羊肉的备货充足，市民不用担心供不应求。
物价总水平仍是平稳 树立“命运共同体”理念
面对猪肉价格的波动，每个人都应该保持起码的定力和智慧，切不可丧失对市场的判断能力，不可丧失对政府部门调控的信心，更不可被别有用心之人利用，成为“唯恐天下不乱”的键盘侠。理智的民众更应树立起“命运共同体”理念，在维护社会秩序时，从自己做起，困难才会在共同抵制中消退。（综合：人民日报 看度 神鸟知讯）
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