国庆节期间，猪肉价格有望继续保持平稳运行。更多地依靠科学手段，加上多种因素的调控和合力，猪肉价格恢复稳定是必然结果、/p>
撰文/张田勘（专栏作者）
编辑/吉菁 供图/视觉中国
新媒体编?陈炫乊/strong>
受非洲猪瘟疫情等因素影响，猪肉价格明显上涨，带动食品价格涨幅较大。近日，中国国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，从促进生产、加快恢复、规范禁养区划定和管理，保障种猪、仔猪及生猪产品有序调运，持续加强非洲猪瘟防控，加强生猪产销监测，完善市场调控机制等6个方面提出了具体的措施要求、/p>
9?8日，来自国家发改委的消息，从近期监测情况看，猪肉价格趋于稳定。随着国庆假期临近，结合近期组织实施中央储备冻猪肉1万吨投放工作等手段，国庆节期间，猪肉价格有望继续保持平稳运行、/p>
观点 | 稳定猪肉价格应更多依靠科学手殴/p>
中国是全球生猪生产和消费大国，生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量均居世界第一，全世界近一半的猪养在中国。稳定猪肉价格除了常规手段，也应更多依靠科学手段。其中一个硬指标就是非洲猪瘟疫苗（ASF）的研发成功和投入使用，总体科学指标就是在生猪的养殖上按规律办事、/p>
一些数据可以充分证明和理解猪肉价格上涨。综合而言，猪周期、非洲猪瘟疫情、禁养限养等多种因素综合影响，造成了生猪产能下降。自去年8月中国国内出现首起非洲猪瘟疫情以来，全国已经累计扑杀生猪100多万头，再加上补栏不足、补贴不到位，国内能繁母猪存栏量下滑逐月加快。截?月底，中国农业农村部?00个县的定点监测表明，7月能繁母猪存栏环比下?.9%，同比下?1.9%；生猪存栏环比下?.4%，同比下?2.2%、/p>
能繁母猪存栏量下滑造成生猪饲养的无米之炊和无本之木，由此导致生猪存栏下降，可供宰杀的生猪也减少了。同样，农业农村?月第3周对500个县定点监测发现，全国活猪平均价格每千克22.72元，比前一周上?.6%，同比上?7.6%；猪肉价格每千克35.12元，比前一周上?.3%，同比上?7.3%、/p>
在预测猪肉价格恢复的诸多因素中，用疫苗控制非洲猪瘟是一个硬核因素，通过这个因素可以大致明了，能繁母猪、生猪存栏以及猪肉价格的趋稳只是时间问题。中国农业科学院宣布，由哈尔滨兽医研究所自主研发的非洲猪瘟疫苗——一株双基因缺失弱毒活疫苗，已完成了实验室研究，突破了实现疫苗规模化生产的重大技术瓶颈，目前已提出生物安全评价申请。通过实验室研究，还解决了非洲猪瘟疫苗大规模生产的工艺问题，建立了非洲猪瘟疫苗产品的质量标准、/p>
只要非洲猪瘟疫苗能通过安全评价并通过之后的临床试验后上市，非洲猪瘟会被全面控制，猪农养猪的信心会大增，生猪饲养也会走向正常，猪肉价格正常也水到渠成、/p>
中国人消费猪肉是世界第一，目前各地政府仍在不断出台政策鼓励养猪，加大市场储能。传统生猪养殖是高污染行业，存在诸多挑战，引入人工智能、大数据等科学手段养猪也已经摆到桌面上、/p>
近几年，京东、网易、阿里等互联网巨头纷纷进入养猪业，通过运用大数据、图像识别、语言识别、物流算法、怀孕诊断等科学技术，探索高效的养殖模式。比?018?月，阿里?世界首创的AI养猪"项目，通过依靠行为分析、叫声识别、温度感知等多项AI技术，分辨每天小猪仔的出生、存活、生病数量等各项指标，同时，对于饲养猪的行为特征、进食健康、肉料比进行科学的分析和监测。根据阿里云披露的论证数据，AI可以让母猪每年多?头小猪仔，且猪仔死亡淘汰率可降低3%左右、/p>
更多地依靠科学手段，再加上多种因素的调控和合力，猪肉价格恢复稳定不是概率问题，而是必然结果，科学不会辜负喜欢吃猪肉的中国人、/p>
参考文献：
1.十年稳居全球最大猪肉消费国 中国市场是怎么样的?019?9?5日，澎湃新闻
https://news.sina.com.cn/o/2019-09-15/doc-iicezueu5840835.shtml
2.全球猪肉价格齐涨 中国肉价何时回稳?019-09-10，中国新闻网
http://www.sohu.com/a/340132286_123753
3.重大突破! 中国农科院发布一条好消息！有关猪瘟疫苗，2019?9?1日，央视财经
https://tech.sina.com.cn/d/f/2019-09-11/doc-iicezzrq4996989.shtml
4.国办：加快非瘟疫苗研发，取消养猪附属设施用地15亩上限，2019-09-10
http://www.sohu.com/a/340132268_260616?spm=smpc.home.top-news
5.美国辉宝宣布研发非洲猪瘟疫苗取得重大突破?019?7?9日，第一财经
6、马云、丁磊、刘强东都入局，AI养猪到底哪家强？2019?9?6日，环球时报
观点 | 稳定猪肉价格应更多依靠科学手殴/p>
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国庆节期间，猪肉价格有望继续保持平稳运行。更多地依靠科学手段，加上多种因素的调控和合力，猪肉价格恢复稳定是必然结果。撰 张田勘（专栏作者）编辑 吉菁 供图 觅/div> 2019-11-23 06:00:45
