今年下半年以来，全国猪肉价格一路上涨，台州也不例外。猪肉价格何时能下跌？这成了市民关心的事。好消息来了，11月份以来，猪肉价格已经开始回落。
日前，记者走访台州市一些农贸市场和超市发现，部分猪肉的价格已经跌破30元一斤，回归“20”时代，猪肉销量小幅度上升。而猪肉价格下跌，受多种因素影响。
猪肉价格下跌，销量上升
昨日，正值下班回家，张宁走进椒江永安亭综合菜市场，准备买点猪肉，这时，她发现猪肉价格下降了，“我上一次买菜还是一个月前。那个时候，猪肉还要32元一斤。今天的肉价只要28.5元一斤了。”
记者从市价格监测与成本调查局了解到，猪肉零售价格在市区多家菜市场都出现了下降的情况。据监测数据显示，在椒江万济池菜市场和黄岩第一菜市场，鲜猪肉价格也降回到了30元以内，平均零售价格为28元/斤。
猪肉价格回归“20”时代，市民吃起来也没有那么心疼了。记者了解到，猪肉零售价下跌，也拉动了销售，猪肉销量呈小幅增长态势。
“老板，给我来一斤半的猪肉，要半肥半瘦的。我要拿回家包饺子。”在椒江下陈菜场的一家猪肉摊前，家住附近的潘灵娇买起猪肉来挺爽快。此时，距离她上一次买肉包饺子，已经一月有余。潘灵娇说，以前，她每两个星期就会包饺子。猪肉价格贵了，包饺子的次数也少了。现在肉价下降了，她打算多买点猪肉，包饺子给孩子吃。
剁着猪肉，和潘灵娇攀谈的猪肉摊老板李先生脸上露出了笑容，尽管肉价下跌了，但他的心情不错。李先生告诉记者，卖肉的也怕肉价上涨，“前段时间，猪肉价格涨得太快了，猪肉也难卖，我每天就只能卖出半头猪的量。现在猪肉便宜了，猪肉的量也上去了。”
猪肉销量有所上涨，在屠宰行业表现得也挺明显。半个多月前，记者联系上台州华统食品有限公司的总经理龚儒奶时，他表示，公司的日均屠宰量不到400头。昨日，龚儒奶称，目前公司的日均屠宰量在八九百头。
生猪供给稳定，但行业产能仍待恢复
猪肉价格下跌是市民喜闻乐见的事，而这背后，是政府调剂、市场调节等多方面在发挥作用。
“一方面，国家采取稳定生猪生产的有关措施，使生猪供给明显得到保障，同时国际市场肉品供给有所松动，进口猪肉不断流入国内市场，势必对养殖户造成心理压力，迫使他们降低生猪出栏价；另一方面，前期猪肉价格上涨过快，养殖户出栏生猪积极性高涨，猪源较为充足，而受高肉价影响，终端消费需求疲软，造成猪肉价格下跌。”浙江诚远食品有限公司董事长王俊洪说，猪肉价格下跌，他们公司的屠宰量也涨了不少。
而生猪行业销售模式的改变，也对猪肉价格影响不小。龚儒奶说，台州市并不是生猪供给区，生猪自给率只有5%，猪肉大多从东北、云南等地区调运。目前，在这些区域，冷鲜肉大量投入市场，调运到我市的猪肉以冷鲜肉为主。而冷鲜肉本身价格就要比现杀猪肉价格便宜一两元一斤。
与此同时，台州市猪肉价格下跌，也离不开屠宰企业出的一份力。龚儒奶说，前段时间，猪源供给紧张，他们便四处寻找猪源，9月份打通了云南的冷鲜白条猪供应源，保障猪肉的供给。而王俊洪则告诉记者，在生猪出栏价大幅上升时，他们一直多方采调猪源，再通过压缩产能、减少人员费用、保本微利等方式，力图稳定猪价。
采访中，不少业内人士表示，猪肉价格上涨热度已逐渐降温，猪肉价格像此前那样快速上涨的局面将难以再现，但短期内或将继续保持高位。
“从市场来看，目前我市生猪供给充足，猪肉价格也已经处于较为稳定的阶段。但我市的生猪养殖规模不大，行业产能恢复还需要一段时间。”王俊洪认为，接下来猪肉价格还将保持相对高位。
养殖企业的说法也印证了这一点。浙江岭农生态农业发展有限公司总经理王远亮告诉记者，受政府出台的生猪养殖新政影响，他们生产压力减轻了不少。10月25日，他们已经恢复产能，目前投入5000头种猪，到了这个月底，他们将把种猪规模扩大到8000头，并再继续扩大投产规模。但是，要进行生猪供给还需等到明年下半年。
（原标题：《降了！猪肉价格回归“20”时代 但行业产能恢复还需一段时间》，原作者：邱琳敏。编辑：张丹萍。）
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