为了解大豆菌肥对小果型西瓜产量和品质的影响，利用纯大豆制作的益生菌菌肥，通过不同量级设定，以常规有机肥加复合肥为对照，研究其对小果型西瓜‘L-600’和‘L-900’品质和产量等的影响。结果表明，在使用等量有机肥条件下，处理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2能有效提高西瓜单瓜质量与产量，处理2大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有機肥2 400 kg·667 m-2能有效促进果实碳水化合物生成和糖分转化，增加果实可溶性固形物含量，提高果实品质。同时，根据肥料使用成本，每667 m2种植面积，2处理分别花费1 272.9元和1 345.8元，低于其他处理。因此，27 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2与54 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2效果较好，可推荐种植户使用。
大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，是中国重要粮食作物之一，已有5 000年栽培历史，是一种种子含有丰富植物蛋白质的作物。菌肥富含功能微生物，在农业中发挥着改良土壤、维持根系微生物区系平衡、提高作物品质、促进增产等作用[1]。益生菌腐熟发酵大豆菌肥是用纯大豆制作的添加乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等发酵而成的益生菌菌肥（简称大豆菌肥），其作用主要依靠含有的大量有益微生物的生命活动来发挥。发酵的大豆本身就是有机肥，含有很多微量元素和有机质，特别是有机质中的氨基酸部分可以被植物根系直接利用;发酵后的大豆含有多种有益菌，可以改良土壤，增加土壤有机质，改善土壤环境，增加植物抗性，增加植物产量，提高品质;能够持续释放营养成分，持效期长;可以减少复合肥的用量30%～50%。目前，生物菌肥研究已经在番茄[2]、黄金李子[3]、西瓜[4]、花生[5]、玉米[6]等作物上展开。但大豆菌肥在西瓜上的研究报道较少，因此本文针对不同量级大豆菌肥对小型西瓜产量和品质的影响进行了试验研究。在大兴区，小果型西瓜‘L-600’已有多年种植历史，‘L-900’是近年来开始推广种植的品种。笔者以这2种小果型西瓜为材料，主要研究在施用相同有机肥的条件下，加施大豆菌肥与复合肥的比较，并进行单果质量、产量、可溶性固形物含量等生理生化指标以及使用成本综合测定，以确定大豆菌肥肥效以及何等量级对小果型西瓜生长具有较优促进效果。
1 材料和方法
1.1 时间和地点
田间试验于2018年2月2日至5月28日在大兴区立春基地进行，室内试验在大兴区农业技术推广站进行。
1.2 试验品种和种植方法
试验品种选用小果型西瓜‘L-600’‘L-900’，肥料为益生菌腐熟发酵大豆（山东捷丰生物科技有限公司生产，产品含有有机质95%，蛋白≥38%，N+P2O5+K2O≥12%，复合菌≥20亿/克，PASP适量）、谷雨复合肥（北京绿得利工贸有限公司生产，N∶P∶K比例20∶10∶15）和一特有机肥（北京市一特有机肥厂生产，产品氮磷钾总含量为5%以上，有机物总量为25%～35%，水分含量在15%以下）。
种植方法为双行种植，双蔓整枝，1主1侧，1株1果。4沟，沟宽70 cm，行距130 cm，株距30 cm，立架栽培。棚室面积495 m2，平均每667 m2定植1 709棵。‘京欣4号’砧木，2月13日播种，2月28日嫁接，3月26日定植。
1.3 试验设计
种植棚由北到南分12个小区，每小区约20 m2;共4个处理，3次重复。处理1：大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2;处理2：大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2;处理3：大豆菌肥81 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2;处理4为对照组，谷雨复合肥50 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2。试验组复合肥肥料施用量为大兴地区西瓜栽培常规用量，具体试验设计見表1。
1.4 取样与分析方法
每个小区随机标记3株西瓜幼苗，在西瓜膨大期统计各小区坐果率和畸形果率。西瓜成熟后，每小区随机取样5个，测量单瓜质量、果皮硬度、可溶性固形物含量、皮厚、果形指数和口感。其中，单瓜质量用电子秤测量，果皮硬度用JY-4型硬度计测量，可溶性固形物含量用DT-45型测糖仪测量，皮厚和果形指数（纵径/横径）用标准直尺测量，口感由至少3人品尝后评出纤维含量和瓤质口感。
试验数据采用Excel 2007和SPSS 19.0软件进行处理及分析。
2 结果与分析
2.1 不同量级大豆菌肥西瓜产量
由表2 可以看出，‘L-600’各处理中，处理1单瓜质量、果皮硬度与667 m2产量均较其他处理表现好。单瓜质量最高达2.31 kg，在5%水平上与对照处理无显著差异。果皮硬度最高达到11.44 kg·cm-2，与对照在5%水平上无显著差异。667 m2产量处理1最大，为5 882.21 kg，在5%水平上与对照处理无显著差异，但处理2与处理4存在显著性差异。667 m2产量为小区面积产量折合667 m2产量，坐果率/%=667 m2坐果数/667 m2种植株数×100，畸形果率/%=667 m2畸形果数/667 m2坐瓜数×100。整枝留果方式见1.2。
由表3可知，‘L-900’各处理中，处理1西瓜单瓜质量与667 m2产量均达到最大，分别为2.31 kg与5 851.16 kg，且在5%水平上与各处理间存在显著差异。果皮硬度对照处理达到最大，为16.69 kg·cm-2，在5%水平上与其他处理存在显著差异。
2.2 不同量级大豆菌肥处理西瓜成熟期可溶性固形物含量
不同量级大豆菌肥在‘L-600’‘L-900’西瓜成熟期中心和边部可溶性固形物含量等生理指标如表4所示。‘L-600’各处理果实均为椭圆形。果皮厚度处理3（0.57 cm） <处理4 cm="cm"> <处理2 cm="cm"> <处理1 cm="cm" 处理3果皮厚度最小="处理3果皮厚度最小" 边部可溶性固形物含量处理4="边部可溶性固形物含量处理4"> <处理1> <处理2> <处理3 且在5="且在5" 中心可溶性固形物含量处理3="中心可溶性固形物含量处理3" 水平上与各处理间无显著差异="水平上与各处理间无显著差异"> <处理4> <处理2> <处理1 但各处理之间梯度较大="但各处理之间梯度较大" 水平上各处理间无显著差异="水平上各处理间无显著差异" 随在5="随在5">
‘L-900’各处理果实均为椭圆形。果皮厚度处理2（0.47 cm） <处理1 cm="cm" 处理3="处理3"> <处理4 cm="cm" 但与其他处理间无显著差异="但与其他处理间无显著差异" 在5="在5" 处理2果皮厚度最小="处理2果皮厚度最小" 水平上与对照存在显著差异="水平上与对照存在显著差异" 边部可溶性固形物含量处理4="边部可溶性固形物含量处理4"> <处理1> <处理3> <处理2 中心可溶性固形物含量处理3="中心可溶性固形物含量处理3" 但与其他处理间无显著差异="但与其他处理间无显著差异" 在5="在5" 处理2边部可溶性固形物含量最高="处理2边部可溶性固形物含量最高" 水平上与对照存在显著差异="水平上与对照存在显著差异"> <处理4> <处理1> <处理2 中心和边部可溶性固形物含量梯度较明显="中心和边部可溶性固形物含量梯度较明显" 但与处理1无显著差异="但与处理1无显著差异" 在5="在5" 处理2中心可溶性固形物含量最高="处理2中心可溶性固形物含量最高" 对照存在显著差异="对照存在显著差异" 水平上与处理3="水平上与处理3">
3 讨论与结论
从‘L-600’‘L-900’各处理单瓜质量、果实硬度与667 m2产量来看，‘L-600’与‘L-900’由于品种差异，虽然‘L-600’与对照无显著差异，但2个品种处理1综合表现较好，单瓜质量均达到2.31 kg;果皮硬度分别达到11.44 kg·cm-2与13.52 kg·cm-2，耐保存、易运输;667 m2产量分别达到5 882.21 kg与5 851.16 kg。说明处理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2 较低大豆菌肥用量能够有效提高果实单瓜质量，增加667 m2产量。从‘L-600’‘L-900’各处理皮厚、可溶性固形物含量和口感等指标来看，‘L-600’中心可溶性固形物与对照无显著差异，但梯度较大，综合表现处理2较好，能有效降低果皮厚度，增加可食用部分;提高果实可溶性固形物含量，提高了果实的风味和品质。说明处理2大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 4 00 kg·667 m-2适当提高大豆菌肥用量能够有效增加果实碳水化合物生成和糖分转化，增加果实可溶性固形物含量，提高果实品质，这与前人[7-9]研究结果一致。笔者设置大豆菌肥量级处理1与处理2表现较好，在后续试验研究中应在此两种量级间增设梯度，以寻求可同时提高果实产量与品质的菌肥量级。
综上所述，在使用等量有机肥条件下，处理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2能有效提高西瓜单瓜质量与667 m2产量，处理2（大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2）能有效增加果实碳水化合物生成和糖分转化，增加果实可溶性固形物含量，提高果实品质。同时，根据肥料使用成本，每667 m2种植面积，大豆菌肥处理1大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2和处理2大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2分别花费1 272.9元和1 345.8元，低于其他处理肥料使用成本。因此，大豆菌肥27 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2与大豆菌肥54 kg·667 m-2+ 一特有机肥2 400 kg·667 m-2表现较好，可推荐种植户使用。
本文摘自龙源期刊网：《中国瓜菜》杂志 2019年08期