大豆最早起源于我国，是由野生的大豆进化而来的，早在距今约4000年前的夏朝，在黄河流域就已经开始种植，此后经过逐渐扩种， 到了唐代，已经扩展到全国各地均有种植。目前世界上产量最多的美国，最早也是由我国引进的大豆品种。
大豆是优质食品
大豆的营养价值比较高，含蛋白质在40%左右，脂肪20%左右，同时还含有多种其他营养物质。 大豆中所含的氨基酸可以降低胆固醇，抑制肥胖，防止动脉硬化，抑制血压上升，降低血糖等功能，大都脂肪中的不饱和脂肪酸含量特别高，具有抗衰老，抗氧化的功能；大豆中的卵磷脂可以清除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，防止心血管儿疾病的发生，还可以防止肥胖引起的脂肪肝；大豆中的异黄酮与人类的雌激素相似，可以缓解女性更年期综合症，还可以延缓衰老，所以豆类食品是美女们最喜欢的食物。
大豆种植对土壤条件的要求
大豆看似平常，其实它的根系特别发达，路途可深达一米以上，侧根扩展也可达0.5米左右，大陆的跟上有很多的好奇性根瘤菌，土壤条件直接影响到大豆根系的生长，自然也就影响到大豆的产量，要想大豆产量高，要求土壤水分含量，湿度持水性好，土层深厚，养分充足，透气性好，热量充足，土壤中的有机质含量在4%左右。
大豆重、迎茬为什么会减产
大豆重茬，是指在第一季大豆收获后，下一季继续种植大豆；大豆迎茬种植，是指第一季种植大豆，以后第二季种植非豆科类作物，第三季时再次种植大豆，也就是说隔季种植大豆。大豆重、迎茬种植减产的原因，是因为病虫害加重，甚至出现新的有害生物，大豆残茬分解的中间产物，包括微生物代谢产物，对大豆产生毒害和抑制作用；养分消耗过多，土壤中养分含量下降，特别是土壤中的磷、钾、氮等元素含量下降，不利于大豆生长，所以大豆会出现减产。
解决大豆重迎茬减产的方法
为了解决大豆重迎茬减产，在大豆收获后要及时进行耕翻，使大豆田有害生物和有害物质减少；播种前用含有杀虫剂、杀菌剂和微量元素的种衣剂进行包衣；大豆种植前，要施足底肥，特别是腐熟的农家肥，对土壤疏松和透气性起着很好的作用，这样可以促进大豆根系的生长，促进大豆高产；播种时可以适当加大播种密度；在大豆开花前期可以进行叶面肥喷施；对于病虫害，要及时防控。
哪些作物的下茬最适合种植大豆
我们农民经常把适合种植大豆的茬口叫做暖茬，而把不适合种植大豆的茬口叫做冷茬或者凉茬，其实是没有冷暖茬口的区分的，之所以说是不是适合种植大豆，是要看前茬作物对土壤肥力的消耗与大豆所需要的肥料是不是相同，如果大豆喜欢的肥料被前茬作物消耗吸收，那么下茬种植大豆就会缺少种植元素，导致大豆生长受到影响。那么适合种植大豆的前茬作物有哪些呢？实践证明，小麦、谷子、玉米、高粱、土豆、亚麻的茬口最适合种植大豆；那么不适合种植大豆的茬口有哪些呢？油菜、甜菜、白菜、葵花、荞麦等吸肥量大的茬口直接影响大豆的生长，所以种植大豆的产量会降低，其中葵花的下茬种植大豆，被感染菌核病的几率大大增加，所以最好不要种植。
大豆播种前如何整地
整地要根据种植前的墒情来决定。如果墒情好，土地耕翻以后一定要进行耙地，把土坷垃耙碎，不用进行镇压，避免土壤板结；如果墒情不好，则需要镇压，以保证墒情利于出苗。
大豆种子处理
大豆播种前，要对种子进行处理，种子处理对大豆增产起着一定的作用。
1、晒种
播种前应该把大豆种子进行晾晒，一般晾晒2——3天，晒种可以晒干种子内部多余的水分，唤醒休眠的种子，有利于大豆种子发芽。晾晒后，如果温度高，需要晾晒降温后再装入袋子备有。
2、拌种
拌种包括根瘤菌拌种和微肥拌种，特别是重迎茬地块、新开垦地块和很多年没有种植大豆的地块，土壤中根瘤菌缺乏，所以一定要用根瘤菌拌种，一般每亩地大豆种子拌种用根瘤菌1斤；微肥拌种，要根据土壤中微量元素的缺乏情况来决定所需微肥的种类，一般可以通过土壤检测来确定，由专业的农业技术人员为耕地看病开方下药。
3、种子包衣
种子包衣，就是利用种衣剂对种子进行包衣，可以减少大豆的病虫害，提高出苗率增加产量。
需要提醒的是，如果既需要微肥拌种，又要包衣的的时候，要先用微肥拌种，待种子阴干以后，再进行种子包衣；根瘤菌不要同酸性农药一起使用，避免发生化学反应，引起失效。
大豆田除草
目前大面积种植大豆采用的都是化学药剂除草，我们东北地区最常用的除草方法是苗前除草。在大豆播种后，种子发芽拱土但还没有出苗前，对大豆田喷施乙草胺水溶液，可以有效防除田间杂草。一定要在出苗前喷施，以免对幼苗造成伤害。
需要注意的是，在低温和土壤水分含量高时要减少药量，以免产生药害。喷施前要仔细阅读产品说明书，严格按照说明书要求进行操作。喷药时要选择无风天气，均匀喷施。如果苗前除草失败，可以使用苗后除草剂进行苗后除草，根据田间杂草种类选择相应的除草剂进行喷施。
大豆叶面肥喷施
适时喷施叶面肥可以明显提高大豆产量，喷施叶面肥的最佳时期是大豆生长发育的中、后期，也就是大豆开花前和豆荚鼓粒期。目前可以用来叶面喷施的肥料有很多，在选择和使用叶面肥时，要注意以下几个方面：
1、选择正规生产厂家的产品，并且注意查看保质期；
2、喷施叶面肥要选择在晴朗无风的下午，避开炎热的中午和有露水的早上，目的是让叶面有效吸收养分；
3、叶面肥不能只喷施1次，一般要喷施2——3次，每次间隔7——10天以上。
4、叶面肥必须充分溶解并搅拌均匀；
5、如果叶面肥与农药一起使用，一定要注意药物之间的配伍。
适时收获
大豆适时收获可以减少损失，当大豆落叶豆荚呈黄褐色或暗黄色，豆荚里的豆粒成为圆形时，就可以收获了。收获方法有机械收获和人工割取收获，机械收获容易发生炸裂损失会多一点，所以可以提前一点进行收获。