牛吃什么？相信很多人的第一反应是草或者饲料。不过，在德州一家肉牛养殖场，这里的牛吃的却是大蒜。在今天举行的“山东省农业科学院农业科技创新工程—家畜健康养殖关键技术研究”现场会上，由山东省农科院“家畜健康养殖关键技术研究”创新团队研发的用蒜皮取代部分粗饲料喂牛的方法，引起了与会代表们的极大兴趣。
记者了解到，这项用大蒜皮当做牛饲料的技术全名叫做“大蒜及其副产物的高效、高附加值利用技术”。目前，已经在禹城绿美春农牧有限公司的落地应用。
“以往这些蒜皮、茎叶、蒜渣等都是直接倒掉，而现在可以用来喂牛。”山东省农科院畜牧兽医研究所魏晨博士说，经过实验发现，牛很喜欢吃蒜皮、茎叶这些大蒜的副产物，而且它们可以替代养殖中用的常规粗饲料，最高可占到常规粗饲料投放量的40%。
在禹城绿美春农牧有限公司，大众网·海报新闻记者注意到，有与会代表将整头大蒜放入牛槽里后，原本在四处观望的牛会一拥而上抢着吃。“我们研究发现，虽然牛也会对蒜的刺激味道不适应，但它们还是很爱吃。”魏晨笑着说。
这项新技术也颇受实验合作方欢迎。禹城绿美春农牧有限公司负责人郑忠才专门拿出8亩地种植大蒜，用于饲喂青年牛、能繁母牛、育肥牛。“效果很好，牛都很爱吃。”他说，今后还会加大新技术利用力度。
作为大蒜种植大省，山东大蒜产量和种植面积均居全国前列。2019年全国大蒜主产区大蒜种植面积为598.69万亩,其中山东省大蒜种植面积为234.62万亩,占比近四成，年产量超过200万吨。而大蒜加工后产生大量的副产物，主要为皮、茎叶、渣等，其产量可占到大蒜总量的10-30%。
山东丰富的副产物资源为其进一步开发利用提供了原料基础。魏晨说，随着畜牧养殖规模的不断扩大，我国畜牧产业饲料原料已经严重依赖国外进口。大蒜加工副产物中含有大量的可利用成分，如皮中含有丰富的多糖、多酚、果胶、膳食纤维等活性成分，具有较高利用价值和开发潜力。
除了“大蒜及其副产物的高效、高附加值利用技术”，会议现场，“家畜健康养殖关键技术研究”创新团队成员还介绍了其研发主推的“农牧结合肉牛低成本饲喂技术”“虾青素促进母牛繁殖性能技术”“陈化粮小麦和玉米品质动态变化”“羊草青贮替代玉米青贮饲喂技术”等多项技术。
山东省农科院“家畜健康养殖关键技术研究”创新团队首席专家万发春说，下一步，团队将加大技术成果在企业的应用推广力度，为山东省肉牛产业健康发展提供更有力的技术支撑。
（大众网）
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