肉猪在不同的生长发育期，需要的营养不尽相同。生长初期骨筋生长迅速，骨骼是生长的重点；稍后生长重点转移到肌肉，直到成年脂肪沉积加速，沉积脂肪变为重点。肉猪的生长阶段主要是骨路和肌肉的生长，这决定了肉猪对蛋白质和矿物质为营养需要的特点。骨骼生长又与钙、磷的供给有关，如钙磷供给不足或比例失调，会影响生长发育。严重者导致佝偻病的发生。由于肉猪生长阶段，蛋白质代谢很旺盛，体内沉积的蛋白质较多，而饲料中蛋白也是形成肌肉的主要原料，因此，对蛋白质需求不仅数量充足，而且质量也要求严格。配合日粮时，蛋白质中氨基酸要求平衡。同时，肉猪生长时期，对蛋白质需求量，前期比后期多。肉猪到了肥育期，主要是沉积脂肪，愈近后期，愈沉积大量脂肪。因此，为保证服体品质，肥育期不宜供给过高能量。
能量的需要
能量在肉猪生长发育中是十分重要的。其能量需要包括维持需要和增宜需要两部分．能量水平越高，猪的日增重越快，饲料利用率也越高。然而，高能量水平又使润体脂肪含量高，膘度厚，瘦肉率低。
针对我国养猪饲料条件．不限量喂饲时，兼顾肉猪的增重速度、饲料利用率和胴体的肥瘦度，饲料能量浓度以1千克饲料含消化能 11.93-12.56兆焦耳为宜，前期取高限，后期取低限。为追求较瘦的胴体，后期饲养时， 1 千克饲料含消化能可降至10.89兆焦耳为宜。如再低虽可获得较瘦的胴体，但肉猪增重和饲料利用率都显著降低，是不经济的。
蛋白质的需要
生长肥育猪的合理蛋白水平，取决于是何种杂种猪，是内销或是外销猪。不同杂交来源的杂种猪，瘦肉率各异。瘦肉率越高杂种猪，其日粮中蛋白质水平需稍有提高，反之，蛋白水平应低些。当能量水平相同时，瘦肉率有随蛋白水平增高而提高和脂肪有随之下降的趋势。然而，蛋白质水平超过25％以上时，瘦肉率几乎没有明显提高。
猪越是幼龄期，需要蛋白质水平越高，反之越低。如果供给肉猪蛋白质数量不足，不仅影响肌肉生长，而且影响猪的增重。对瘦肉型生长肥育猪蛋白质需要量，育肥前期（体重为20-60千克时）蛋白质需要量为16%-18%，后期（体重为 60-90 千克时）蛋白质需要量为13%-14% ；如前后期喂同一配方日粮，蛋白质水平为 15%-16%适宜。
对肉猪生长，不仅考虑到饲料粗蛋白水平，还要重视必需氨基酸，主要是赖氨酸的水平。试验证明，日粮中蛋白质水平虽低，但补充赖氨酸，胴体瘦肉率比不加赖氨酸的高蛋白组高2.9%，而日增重两组基本相似。
此外，肉猪日粮中能量与蛋白质保持一定比例，会促进肉猪的生长发育和提高饲料利用率。在开料期能量与蛋白比，肉脂型猪为20:1；瘦肉型为20:1；生长期能量与蛋白比，肉脂型猪为25:1，瘦肉型为23:1；肥育期能量与蛋白比，肉脂型为28:1, 瘦肉型为25:1。
矿物质的需要
养猪实践证明，猪对矿物质营养非常敏感，进入机体中的矿物质（特别是某些微量元素）不足或过剩时，都会引起机体矿物质代谢严重紊乱，轻者使猪发育受阻，饲料利用率降低，重者会导致疾病或死亡。
肉猪处在人们控制条件下饲养时，尤其是生长发育快的瘦肉型猪，更要重视矿物质的营养需要。配制日粮时，要考虑把钙、磷的含量稍加提高，要满足可利用磷的含量．猪日粮中钙磷比例为1:1最为适合。矿物质饲料以骨粉最佳，每千克骨粉含磷32克，钙磷比例适合。为预防肉猪钙磷缺乏，除补充骨粉外，还可往日粮里补充贝壳粉、血粉等。食盐要占风干日粮的0.3%。食盐缺乏时，肉猪食欲下降，消化液分泌减少，消化酶活性降低。食盐过多时，肉猪易发生中毒，饮水不足时尤甚。微量元素在肉猪体内含量虽少，但其生命活动中是不可缺少的元素。
近年来，许多试验证明，徽量元素对肉猪有良好的刺激生长作用，在生长肥育猪日粮中添加适量的铜盐和铁、锌等微量元素，能使猪日增重提高5%-10%，饲料利用率提高2%-9%。添加适量亚硒酸钠，可有效预防仔猪白肌病和肝营养不良。
对于矿物质，特别是徽量元素需要标准，须考虑到地区性、饲料组成、肥育体重等加以具体权衡。如不按实际需要而随意补加，有害无益。
维生素与粗纤维的需要
在大群饲养或密集饲养条件下，生长肥育猪对维生素的绝对需要量随体重的增加而不断增多。如能经常保证供给一定数量的青绿多汁饲料，肉猪对维生素需要是能够满足的，否则应往日粮里补充维生素添加剂。
日粮中粗纤维含量适当．可保证日粮有较好的适口性和较高的消化率。如粗纤维含最过低，肉猪会发生拉稀或便秘。相反，粗纤维过多，则影响肉猪适口性，严重降低增重和营养物质的消化率。因此，日粮中粗纤维应控制在6%-8%以内。花生皮、稻壳粉、稻壳酒糟等高纤维粗料，不宜喂肉猪。
总结：除此之外，配制日粮时，不应加入过多鱼渣、鱼油、蚕蛹粉等，因它们会使猪肉产生腥味，脂肪变黄，严重降低猪肉品质。某些饲料含有有毒成分，如棉籽饼含有棉酚，菜籽饼含有芥子甙，发霉饲料含有某些霉菌毒素，不仅影响适口性，还会引起肉猪中毒或死亡，使用时应特别注意。
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