《凤凰之巢》

     　　拉丁诗《凤凰之巢》描绘了凤凰栩栩如生的筑巢活动：凤凰收集亚述人、富有的阿拉伯人所采集的香料，那些香料生长在塞巴人那柔软而广袤的土地上；她采集肉桂，香气飘逸的香料，混着椴树叶子的香脂，同时还有一片桂皮、树胶和晶莹的乳香胶。她还给巢中增加了毛茸茸的甘松嫩尖和没药树脂。在这120余字的诗中概述了地球上主要采香之人、原始香料的产地、香料的种类和主要的香气成分。该诗借助凤凰对香气的执著追求，抒发了人类对奇妙香气的渴望，揭开了香的神秘面纱。
　　早在遥远的古代，五大文明古国中的埃及和中国，香味就深深影响着人们的生活。特别是女子，出于对美的追求，都喜欢用自己喜欢的鲜花花瓣沐浴，用含香植物的花瓣、籽实或叶片制成不同形式的香包或含香饰物随身佩带，于是出现了最原始的香氛形式。随社会的进步、科学技术的发展以及宗教的传播，人类用香的形式、用香的目的、使用领域和香产品也发生了巨大变化，由古老的佩香、浴香、烧香、熏香到喷香、食香、创香……
　　地球上居住着不同地理位置的不同民族。虽然他们肤色不同，生活习惯不同，但他们的好奇心理驱使他们去获得自己家园里所稀缺的东西。随着陆地和海洋交通运输业的兴起，产生了跨国的交易。那时尽管困难重重、交通多么不便、交易多么危险和昂贵，他们都努力渴望去得到新奇的食品、饰物。在自己的庆典和日常生活中都期望尽力展现世界另一端的色彩、芬芳和美味！
　　在2000年以前的古罗马诗人维吉尔（Vergil）在他关于农业的诗文里有对香料使用地域和习惯差异的描述：“每个国家可能生产而另一些国家可能拒绝的产品”。他进一步阐述到，“每种树都有他各自的故乡”。“只有印度生产乌木树。香灌木仅属于塞巴王国，它有香脂从香木里渗出……”。香料便自然成为商品贸易中跨越洲际最早的商品之一。这当中，中国、中亚五国、伊朗、伊拉克、印度尼西亚、马来西亚、印度、斯里兰卡、埃及、西非各国，甚至很多欧洲国家都是香料交易大军中最坚强的一员，由此形成了香料贸易的“丝绸”之路（见图1-1）。
　　
　　图1-1 香料的“丝绸”之路
　　沿着意大利航海家哥伦布的足迹，人们不难发现新型香料生产在大规模地发展，使得地球上更多的国家和地区加入了香料贸易的大军……那么人类似乎可以自豪地说：地球因为香料而被缩小、距离由于香料交易而被拉近，人类由于香料贸易而变得熟悉和友好，人类生活由于香料而变得芬芳、甜蜜和多彩。
　　香料的“丝绸之路”不仅展现了香料对人类活的影响，同时展现了人类悠久和灿烂的历史文化。在历史的长河中，随着社会的进步和发展，香精和香料行业也在不断前进，世界各国对其发展和进步均做出了相应贡献。据载：1897年挖掘出的公元前3500年埃及法老的墓葬，发现精美的油膏缸内仍有香气，它似乎是树脂和香膏；公元前2600年，埃及人就把香料用于食品中。埃及人在公元前1350年开始将香油和香膏用于沐浴；公元1370年第一只酒精配制的香水——匈牙利水（Eau de la Reined Hongari）出现。自1420年出现蛇形的蒸馏器后，精油发展迅速，在法国Grasse开始了花油和香水的生产。1656年，法国人把香水洒在手套上，成为一种时尚。1670年马里谢尔都蒙（Mar"echaled"Aumont）制成了含香的粉末，闻名世界200多年。1710年著名的古龙香水问世，开启了世界香水的里程碑。1837年Liebig 和Wohler从苦杏仁中得到苯甲醛。1867年，在法国国际博览会上，香水作为一个独立的化妆品行业建立了起来。合成香料的奠基人珀金1868年首次由水杨醛和乙酸酐合成了香豆素。德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年用化学方法合成了香兰素。