暨《好实沃参展2015饲料工业展特别活动1》报道
前言：《第二届动物肠道健康与饲料创新论坛》是好实沃联合中国农业大学、四川农业大学、正大集团、中粮集团、猪E网等多家单位，在中国饲料工业协会等组织和媒体的支持下举办的公益论坛，好实沃技术服务部根据授课老师的演讲内容，整理了一个简单的听课笔记，内容不是很全面，若需要课件，可以关注好实沃微信号“heswof”索要课件下载码，下载码将于5月4日在微信上公布。
一、《饲料营养与家禽肠道健康》中国农业大学呙于明教授
肠道的主要功能包括消化和吸收，另外还包括肠道微生物的作用、化学及物理屏障、免疫功能。另外炎症或隐性炎症反应会造成肠道养分吸收障碍，相较于常量养分，对微量养分的吸收影响更大。
肠道健康主要指：一 肠道菌群平衡；二功能最强状态，包括养分消化吸收最强、屏障结构最佳。
肠道屏障组成分为微生物屏障、化学屏障、物理屏障和免疫屏障。
微生物屏障的组成包括厌氧菌、需氧菌和兼性厌氧菌，绝大多数为厌氧菌；总数量是宿主细胞的10倍以上，达1014 个，是细胞密度最高的生态系统；具有定植、增殖、排他性作用，以防止外籍菌入侵和定植；可促进肠道组织成熟；促进免疫；促进动物生长等作用。日粮成分、饲料颗粒大小、加工工艺、动物生长速度等都会对肠道微生物区系产生影响，研究（Stanley 等 2013）表明，生长快的肉鸡盲肠微生物中纤维和抗性氮肥分解菌居多，而生长慢的肉鸡盲肠微生物则多为未知和不能培养的硬壁菌。
化学屏障主要由粘液层、糖脂、糖蛋白、胃酸、胆汁、溶菌酶等组成，具有润滑作用，可保护肠粘膜免受物理化学损伤，抑制和灭活病原微生物。
物理屏障主要由肠上皮层和细胞间连接组成，肠上皮细胞的强韧性和细胞间连接的紧密性可保障肠道的健康，防治肠腔的大分子物质和病原体向肠壁渗透，防止肠壁固有层的物质进入肠腔，研究表明：细胞间的紧密连接蛋白如闭合蛋白、闭锁蛋白等可使细胞连接更紧密（Rajput 等 2003）.
免疫屏障由肠相关淋巴组织（淋巴小结、上皮间淋巴细胞等）及肠粘膜表面的主要体液免疫成分-sIgA组成，对粘膜表面的抗原具有摄取、中和、递呈作用。
研究表明动物早期是肠道屏障功能发育的关键时期（Roberts等 2005），可见动物早期营养的重要性。
对于肠道屏障功能的评价包括一、肠粘膜形态，二、肠道通透性，三、血浆内毒素，四、细菌移位。
常用的肠道屏障功能营养调控措施包括肠道微生态调节物质如益生菌、益生元、酸化剂和酶制剂等，还有功能性多糖、锌、苏氨酸、谷氨酰胺等，以上物质可通过抑制微生物、降低炎症反应、促进紧密连接蛋白来维持细胞的通透性，从而维持肠道健康。
微量元素为一些金属酶的活性或蛋白表达所必需，生物学作用广泛；肠道不健康会导致矿物元素吸收不良特别是微量矿物元素的吸收不良，研究表明（wang,Z.et,al., 2006），锌、稀缺乏或过高对肉鸡十二指肠粘膜IgA+浆细胞分布有显著影响。
现在，含锌的蒙脱石或沸石应是很好的应用研究对象。
改善肠道微生态平衡，促进粘液蛋白、紧密连接蛋白和分泌型免疫球蛋白表达，有利于肠道相关淋巴系统发育的营养性和非营养性饲料添加剂均能增强家禽肠道屏障功能，改善家禽健康和生产性能。
二、《稳定化乳酸菌菌种及生产工艺技术简介》好实沃副总经理刘建芳高级工程师
好实沃具有粪肠球菌、屎肠球菌、枯草芽孢杆菌的Ⅰ类微生物添加剂生产资质，拥有稳定化乳酸菌技术的完全自主知识产权，并取得发明专利，通过了ISO9001体系认证，率先建立了发酵行业质量标准和生产工序控制标准。
乳酸菌为革兰氏阳性菌，不能形成芽孢，营养需求苛刻，普通的乳酸菌在饲料中使用表现出耐高温性差、稳定性差等特点。但是在好实沃的努力下，通过以下几个方面的工作克服耐高温和稳定化的问题
1 菌种选育：通过抗逆性试验和稳定性试验，选择具有优秀活力的菌株
2 包材筛选：选取耐高温包材和肠溶性包材
3 独特的生产工艺：前后复方包被技术
具体包括5项核心工艺
1 菌种选育：特定培养基培养，强稳定性及抗逆性、高产乳酸的选择
2 包被发酵：注入特殊的包被材料，菌体囊包后生长培养（囊材+固化剂）
3 微囊包被：两种以上的材料进行复方包被
4 制粒包衣：热敏制粒包衣
5 肠溶包衣：肠溶干燥包衣
好实沃菌种发酵工艺包括种子活化、一级种子培养、二级种子培养和发酵罐发酵四个步骤，过程中需要注意温度、压力、pH值、空气、转速、时间等关键参数设定。
发酵结束后要进行稳定化工艺，具体包括菌液分离、微囊包被、制粒包衣和干燥包衣，经多层包被最终形成耐性强、稳定化高的乳酸菌产品。后与其他菌体产品配合形成复合产品
三、《饲料企业的品牌之路》正大集团杨海浩
什么是品牌？先看下目前行业品牌发展的现状，目前饲料品牌正具有春秋战国时代的特点，饲料企业上万家，进入中国饲料协会统计的有180家，其实大的只有几十家，真正称雄的不过七八家。
品牌战略的演变经历了三个时代
1 产品时代：产品短缺的时代不需要品牌，巨大的需求拉动企业成长，因为大量的需求已经存在而且竞争还不激烈，这种稀缺时代的黄金日子，我们在改革开放初期的80、90年代，饲料只要生产出来，不管什么牌子都能卖出去。
2 形象时代：产品趋向于同质化时代，需要为品牌打造独特的形象。当产品趋向同质化、消费者经验增加，人们开始不注重产品的差异，而是追求超出功能需要的感性价值，企业的战略在于为品牌打造一个独特的形象。
3 定位时代：信息社会到来的时代，品牌爆炸式增长，消费者无暇应付，更不用说区分品牌的形象，有关品牌的新信息，只有符合分类并定位，而且进入消费者心智，形成阶梯排序，才能被确立、被接受。
企业面临的困境需要品牌定位，如产品好但卖不出去，可能是因为没有没有正确了解客户认知；产品同质化而卖不出去，诸如目前广泛存在的技术同质化、销售模式同质化、加工工艺同质化。
品牌建设中如何进行差异化定位呢？一、成为第一，二、拥有个性，三、具有领导地位，四、市场专长，五、产品创新，六、制造热销，七、因地制宜。品牌建设是企业成长的制胜之道。
（正大集团等饲料企业定位案例分析，详见讲课视频与课件）
四、《中国种母猪困惑释疑及未来之路》四川农业大学吴德教授
母猪和种猪是猪场的核心和基础。我国种母猪的生产能力比三十年前提高了一倍左右（10-12头提高到20-22头），但是现有品种仅发挥了母猪生产潜力的70%，而30%由于应用于饲养管理不当被损失；且目前的生产水平较欧美发达国家仍有不少差距。
丹麦 |
美国 |
中国 |
|
窝产仔数，头 |
14.5 |
12.9 |
11.8 |
窝产活仔猪数，头 |
13.8 |
11.4 |
9.8 |
窝产断奶仔猪数，头 |
12.4 |
10.2 |
8.6 |
断奶成活率，% |
92 |
90 |
88 |
分娩窝数 |
2.4 |
2.4 |
2.1 |
年产仔猪数，头 |
30 |
24 |
20 |
造成这种情况的原因有哪些呢？
1 母猪发情率、受精率低：相较于发达国家，我国母猪受精率要低15-20%，每年淘汰母猪损失达20亿元。
2 断奶仔猪少：我国母猪年提供仔猪数比养猪发达国家少6头以上，每年直接的经济损失达1500亿元，其中营养不合理导致40%的胚胎损失。
3 繁殖寿命短：我国目前40%的母猪在4胎前就淘汰了。
面对如此问题，应从以下三个方面入手：
一提高母猪发情率的营养关键技术
从营养角度出发，日粮能量水平和能量来源对母猪的情期启动、卵巢发育、卵泡大小及卵泡质量有显著影响；原料中的霉菌毒素含量对子宫长度和卵巢中大卵泡数存在显著影响，另外，矿物元素如磷和磷源都动物的骨骼发育存在显著影响，并影响后期母猪的繁殖效率。