戈军珍：规模养殖场财务管理到底要解决什么问题？

（这是根据戈军珍老师2016年10月28日在第二届规模化养殖场健康养殖暨家禽病毒病防控论坛讲授《规模养殖场组织管理体系设计》内容整理的第5篇文章，稍加删减，未经本人审阅。）规模养殖场的创新管理体系，第三个是财务模块。
　　一个场挣了“一百万”，另一个场挣了“九十万”
　　大家来评价哪个场长好？
　　财务管理模块，不是解决所谓的“三张报表”——“资产负债表”、“现金流量表”、“利润表”，不是，那是老板的事。作为经理人的财务，要知道非财务人员的财务知识。
　　大家看这个问题，假如两个场的场长，都养了15万只鸡，这时行情不知道，进的饲料都是一家的，鸡苗是一家的，设备也差不多，结果一个场挣了“一百万”，另一个场挣了“九十万”。大家来评价哪个场长好？很多人上来评价，说“一百万”的场长好。很多老板都做这事儿。
　　假如我们从财务知识，来分析下这“一百万”的组成。挣了“一百万”的场，其中由于卖鸡的时候，比“九十万”的场晚卖了一天，鸡苗涨了五毛钱。一只鸡平均5斤，一只鸡就多了2.5元，是“行情”让这个养殖场多赚了37.5万，那生产管理水平带来的效益只有62.5万。而另一个养殖场挣的“九十万”，完全是自身生产管理水平带来的。请问，再看哪个鸡场的水平高？哪个场长水平高？其实是“九十万”的这个场长水平高。但是我们一般的评价，一看这个卖鸡的时候，老板一数钱，哇，他多赚了10万，这个好。
　　一定要知道
　　赚的是什么钱，赔的是什么钱
　　所以，财务管理模块，第一要解决的问题，了解养殖场到底怎么赚钱与赔钱的问题。我们赚的这100万到底赚的是什么钱，得搞清楚；赔了20万，赔的是什么钱。大家看，通过分鸡苗，饲料，兽药，生产资料，还有养殖本身的效益：鸡苗这块儿，假如别人进鸡的是3.5元，我们进的时候是2.5元，省出的钱这是赚的，二十万的鸡赚了十万；饲料，别人是买经销商的料，假如三千一吨，你是集团调配，两千一吨，你又省了很多钱。你要搞清楚赚的是什么钱。但是多数人只是知道赚了钱或赔了钱，至于赚的什么钱，哪管他呢。一定要知道，赚的是什么钱，赔的是什么钱。
　　第二解决，为了提升养殖场效益应控制哪些关键环节。大家注意，通过养殖场效益的数据，财务数据的分析，到底，比如说这次之所以赚的少，别人成活率98%，我们的95%。从财务倒逼这个数据，影响成活率的因素是什么，这些因素在各个阶段是怎么控制的。财务非常重要，我们说的财务不是专业的财务报表，没必要，那个是老板看的。
　　什么是利润纠纷？
　　老板说赚了90万，经理人说赚了120万
　　财务管理模块，第三个是解决养殖场管理与效益的关系问题。管理效益提升了，到底是什么管理环节对管理效益提升了？
　　第四是，解决老板与经理人之间对“利润”认识纠纷问题。财务的问题解决了，利润的纠纷问题也解决了。什么是利润纠纷？老板说赚了90万，经理人说赚了120万，永远是这样。经理人算的赚的钱都比老板算的赚的多。
　　第五是，解决非财务人员对“财务”的管理问题。就算不是财务人员，也要知道，怎么样的管理才能从财务的角度多赚钱、节省成本。
　　一开始就和经理人把假设模型建立
　　这个效益利润是怎么算出来的，要减去哪几个成本财务管理模块，具体包括五大项：
　　一，影响“收益”的财务数据分析。这个数据包括成活率、料比、鸡雏的价格，饲料的价格，占的比重，就这些东西。
　　二，从“财务”角度看管理控制。这个财务二字是带引号的，实际上是数据的角度来看管理问题。
　　第三，绩效考核中“收益”假设模型建立。我们从一开始就和经理人把假设模型建立，这个效益利润是怎么算出来的，要减去哪几个成本，一开始就达成共识，没达成共识一定出问题。
　　第四，财务管理中的“风险”控制。
　　第五，非财务人员应掌握的“财务知识”。这个财务知识主要是几个方面：第一固定成本和可变成本的分析；第二是盈亏平衡点的计算；第三是管理效率提升应该控制的要素。