自7月下旬以来，猪肉价格出现了一波涨势。
8月14日，国家发改委官方微信公众号信息显示，据国家发展改革委监测，8月7~11日当周，全国平均猪粮比价为5.97∶1，由《完善***猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间回升至二级预警区间。
监测省份猪价全部上涨
农业农村部8月14日数据显示，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月份第2周(采集日为8月9日)所有监测品种价格全部上涨。
上周全国生猪均价 17.26 元/g，环比上涨 0.64%，同比下跌 18.28%。前期价格上涨较快，屠宰企业和终端市场承接能力有限。
上周全国15kg 仔猪均价514 元/头，50kg 二元后备母猪 1628 元/头，7月末淘汰母猪折价率下降 2.97%，受生猪价格转好影响，市场预期转好，母猪有所回暖。此外，7月下猪价快速上涨后，当前行业利润均有所好转。自繁自养表观盈利 69.55元头，外购仔猪育肥表观亏损 19.02 元/头，河南样本企业表观屠宰亏损23.58元/头。
总体来说，猪价环比上涨，还是由于短期情绪和看涨预期拉动了猪价上行。一方面是养殖端压栏惜售情绪浓厚;另一方面南方多省大猪猪源稀缺，肥标差持续拉大，同时也带动二次育肥进场，短时抢占市场标猪猪源。近期的降雨天气也对生猪调运造成一定的影响。展望未来，从中期来看，2023年上半年行业处于持续降活体库存的状态，当前活体库存的去化基本已经完成，生猪市场从中期来看迎来转势。预计下半年生猪价格整体以上行趋势为主，决定上行节奏和幅度的最核心变量为市场增重的情绪，以及消费端好转的程度。短期现货价格上
