在湖南省内最大的肉类批发市场，也是华中地区最大的猪白条集散地，凌晨4点是这里一天当中最热闹的时候，全国各地的猪白条陆续运至这里，当地经销商们正在忙碌地进行挑货拿货。据介绍，最近每天大概有上万车次进出这里拿送货。早上六七点钟左右，这些猪肉就已经陆续送至当地餐馆、菜市场、生鲜超市等一些终端市场。
湖南省长沙市某猪肉批发市场商业负责人 黄辉：市场目前每日猪肉交易量约3000至4000头，每天来采购商户有2000家以上。从七月底到目前，批发价平均每公斤涨了2至3元。
记者了解到，受近期全国多地持续暴雨天气影响，多地交通运输相对受阻，导致生猪调运难度增加，也对供给形成了一定阻碍。供需错配，短期刺激了价格上涨。
湖南省长沙市某猪肉定制工厂负责人 李建波：前段时间因为北方暴雨，猪源运输困难。北方收猪不畅，运输不畅造成毛猪价格上涨，导致白条猪价格上涨。
在山东省济南市的一家生鲜超市，从早上八点到中午十二点，前来购买猪肉的消费者没有间断过。老板表示，三伏天过后需求增加，带动猪肉销量有一定回暖。
山东省济南市消费者：买的五花肉16.9元每斤，涨了点，比之前每斤涨了3元。
据农业农村部监测，截至今日下午两点，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.65元/公斤，比上个月同期的19.08元/公斤，上涨了18.7%。据国家发改委监测，目前全国平均猪粮比价为5.97:1，略低于生猪养殖的盈亏平衡点。
