近日在某财经媒体排出的2023十大艰难行业排行榜中，养猪业更是高居第二，艰难程度高达100%，仅次于艰难程度已经无法用语言表达的民营房地产。养猪业终于有了能和高大上的房地产相提并论的一天，可惜却是这种令人无语的方面。
然而，要是直接说养猪业的亏损就是因为养猪人没有认真养猪?恐怕养猪人也要跟某主播的粉丝一样拍案而起了。
现在养猪有多难，养猪人为此又有多认真多努力。记者还是深有体会的，从猪场选址开始，要找到一块适合养猪又能得到政府批准，周围居民支持的土地就是一件大难题。找到地之后，猪场建设的各种高昂投入，建好之后运营过程中，生物安全、环保、营养、育种方方面面都一点马虎不得，否则随便一个错误都有可能让你的猪场血本无归。平心而论，现在还在养猪业坚持的每一个人，都当得起认真努力的评价。
如今养猪业为什么亏损了这么久?其实大家都知道，就是因为猪价一直低迷，猪价低的原因?无非就是供过于求、产能过剩。产能为什么一直居高不下?还不是因为大家都养的“太好”了。至少在数量上是养的太好了。根据统计，10家巨头1-8月共出栏生猪8326.52万头，其中8月出栏1088.38万头。超70%的猪企加快了出栏速度，除傲农生物下降5.2%，其余9家猪企均实现了同比增长13%-98%不等。
那么，面对亏损，大型猪企和中小养殖户纷纷另辟蹊径，以最大限度地降低损失。生猪期货成为指导养殖户的一大工具。
中小养殖户试水保收益
王如意是河南漯河一名跟猪打了半辈子交道的养殖户。经历了数次猪周期的他深谙其中的风险。1998年从农校畜牧专业毕业后，他担任猪场技术厂长5年，又做过8年养殖技术顾问，后来跟妻子经营起家庭农场，年出栏随行情在1000-2000头之间浮动。出栏同样数量的猪是赔上几十万还是赚几百万对他来说都不是新鲜事。
养猪利润如过山车般的波动，让更多的中小规模养殖户对价格风险管理的诉求陡然提升。常见的生猪政策险为农户提供了最基本的保障。当前，能繁母猪保险保额为1500元/头、育肥猪保险保额为800元/头。“但政策性的保险防的是自然灾害、疾病、死亡的风险，难以保住养殖户因猪价下跌过猛而造成的损失。”王如意说。
期货市场是转移价格风险的集散地，但由于门槛相对较高，不少资金不足、缺少专业知识的养殖户无法直接进场。但现在，基于生猪期货市场的“保险+期货”项目让不少中小养殖户看到了新的出路。
“有赚有亏，总体上还是赚的。”近两年，王如意一共参与了四期生猪收益指数价格保险(一种“保险+期货”项目类型)，为自家2400头生猪买过此项目，一共获得保险赔付17.53万元。“如果不参与，按当时猪价计算，养殖收益将下降10.11万元。”王如意说。
詹国志是漯河爱猪人农牧发展有限公司负责人，多年的生猪养殖经历让他对这个产业是又爱又恨，一方面，适逢生猪价格走高，又恰巧临近出栏，养殖利润能够提高;另一方面，面临生猪价格下跌时，由于二次育肥和存栏成本较高，不得不亏本出栏。不过，这种局面在生猪期货上市后得到了有效改观。
詹国志介绍说，价格波动是困扰生猪养殖户的最大风险。“截至目前，养殖场的母猪存栏量规划是年出栏量4000头，能够较建厂初期的年出栏量1300头实现较大扩容，主要归功于生猪期货。”
“行情不好的时候少亏点，行情好少赚点，这份保险买的是一份安心。”王如意现已理解，如果到期赔付金额不高甚至不产生赔付，也是值得高兴的，这证明当时的猪价高，养殖收益高。
漯河市畜牧局党组书记、局长时恒才介绍，漯河市推广落地的“保险+期货”试点，是在基础模式上不断进行探索创新，才实现了目前健康稳定发展态势。在漯河市畜牧局、金融局的大力支持下，截至目前，漯河市已开展“保险+期货”项目共计7个，服务养殖户约200户次，承保育肥猪近18万头，总保费近2000万元，保险保障金额约2.75亿元，有效助力漯河市生猪产业稳定有序发展，助推漯河经济发展提质升级。
龙头猪企参与防风险
为了规避生猪价格大幅波动对企业稳健经营带来的影响，多家头部生猪养殖企业均表示，目前已参与生猪期货套保。大商所数据显示，目前，全国共有400余家生猪产业链相关企业申请生猪期货套期保值资格。据不完全统计，2022年，发布开展商品期货套保公告的上市猪企由2021年的13家增至16家，涉及资金超过60亿元。
据大商所介绍，2021-2022年，其共支持开展生猪“保险+期货”项目368个，涉及现货量112.9万头，累计实现赔付4.23亿元，地点覆盖河南、四川、湖南等养猪大省。今年以来，已有江苏、广西、广州等地政府明确对生猪“保险+期货”继续给予资金支持。
公开报道显示，中粮家佳康、牧原、德康农牧、唐人神集团、巨星农牧、新希望六和等龙头企业均已参与生猪期货套保，且已成为大商所产融培育基地，带动更多产业链企业参与期货市场。
牧原股份将商品期货套保额度由7亿元提高至8亿元，2023年将继续以不超过8亿元的资金额度进行玉米、豆粕、生猪等商品期货的套期保值业务。唐人神商品期货套期保值额度由2亿元提高至5亿元，并将在今年以不超过5亿元的资金开展包括玉米、豆粕、豆油等农产品(6.890, 0.09, 1.32%)期货品种及生猪的套期保值业务。
受非洲猪瘟影响，不少龙头猪企近两年的出栏量大幅提升，从快速规模扩张逐步过渡到稳健运营阶段。据农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌介绍，在价格低迷的今年上半年，参与生猪产能调控联盟的20家大型生猪养殖企业却逆势扩张，其出栏生猪同比增长15%，高于全国12.4个百分点。
中粮集团行业资深总经理，中粮家佳康食品有限公司董事长、总经理江国金认为，生猪期货最大的意义在于避免企业陷入深度亏损。“但现在部分企业还是以套保单笔到底是盈利或亏损来衡量生猪期货工具，这就违背了我们套保的初衷。
