鸳鸯鸭，又名法国番鸭，是世界上最优良的大型廋肉鸭，原产于南美洲，是旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。下面介绍下鸳鸯鸭的营养价值、功效。
鸳鸯鸭的营养价值、功效
鸳鸯鸭的营养价值
鸳鸯鸭又叫番鸭或洋鸭，属鸭科中杂食性肉用家禽。鸳鸯鸭体型与家鸭不同，前尖窄，呈长椭圆形；头大，颈短；嘴短而狭，喙内锯齿发达；具有生长快，体重大，耐旱，耐粗饲，易育肥等特点，由于鸳鸯鸭脂肪含量比樱桃谷鸭低，皮下脂肪层甚薄，腹部脂肪块亦很少，胸、腿肌比率高，且肉质细嫩、鲜美可品，因此具有很高的商品价值。
此鸭最大的优点是具有野味，廋肉率高，廋肉集中与腿部、胸部、便于分割、烹调，无鸭睲味、蛋白质、氨基酸含量较其它鸭高，同时具有较高的肉用价值。
鸳鸯鸭生产性能良好；水养、陆养、圈养均能适应；成年番鸭平均体重为3640克，母鸭体重平均2600克，肉料比为1：3.04，成鸭年产蛋量为100--150枚左右。
鸳鸯鸭的营养成分
营养素含量（每100克）热量（大卡）48.00
碳水化合物（克）4.80脂肪（克）2.20
蛋白质（克）2.20纤维素（克）0.00
鸳鸯鸭的营养价值、功效
鸳鸯鸭的功效
鸳鸯鸭亦称鸳鸯，民间叫鸳鸯，鸳鸯属鸟纲、雁形目，鸭科，具有较高的观赏等价值。饲养条件要求不高，耐粗饲、抗病力强，比较容易饲养成功。具有滋阴壮阳、祛病健身之功效。《本草纲目》记载，鸳鸯“可强身美容，增强性欲”。
鸳鸯鸭特征特性
鸳鸯鸭体形前尖后窄，呈长椭圆形，头大、颈短、嘴甲短而狭，喙内锯齿发达，胸部平坦，宽阔，尾部瘦长，喙的基部和眼圈周围有红色肉瘤。公鸳鸯鸭较母鸳鸯鸭体大。鸳鸯鸭的趾爪很锋利，特别是公鸳鸯鸭的趾爪尖而硬，因此在断喙的同时要进行断爪（也用断喙器）。
断爪可防止鸳鸯鸭互相追逐、打斗和交配时踩踏抓伤，保持酮体外表美观，还可防止捉鸳鸯鸭时鸳鸯爪伤人，便于饲养操作。鸳鸯鸭进入成熟期后，采食量大，排泄物多，栏舍必须每天清扫，更换部分垫料，保持清洁、干燥和空气流通，要开启门窗，加强通风换气，必要时予以人工强制通风降温。
暗室静养有助于快速育肥，栏舍应采用长时间光照（每天光照10～14小时），尽量减少运动。育成期应多喂含硫氨基酸的饲料，如鱼粉、羽毛粉等。注意饲养密度勿过大，光照勿过强。
鸳鸯鸭的营养价值、功效
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