其主要特点是：肉细嫩味美，历来有乌骨鸡肉?rdquo;的美誉。有机盐津乌骨鸡同时它是具有较好的滋补、药用等功效。同时还具有：体形大、耐寒、抗病力强，耐粗饲、易饲养、适应性强等特点，下面为大家介绍有机盐津乌骨鸡养殖技术：
有机盐津乌骨鸡，在昭通地区北部的盐津、大关、彝良等县均有分布，但以盐津县城关、兴隆、豆沙、艾田和普洱等地为主产地区。这种乌骨鸡是在盐津县特定环境中产生的。盐津县位于大关河中游的两岸，境内丛山峻岭，沟谷纵横，对保持乌骨鸡的纯种繁殖极为有利，加之气候温和，水草丰茂，又为乌骨鸡的繁衍提供了良好的生态环境，因此经过千百年后依然保持最佳的风味、/p>
有机盐津乌骨鸡属卵肉兼用型。羽毛有黑、黄、白、红、灰和麻黄、黑黄等色，但以黑色占多数，眼、冠、髯、耳、脸和皮肤均为乌色。嘴长适中，微弯曲，躯干长短宽窄适中，胸部发育良好，翅膀收紧;腿粗中等，长短适度;整个体型都显得优美自然、粗壮健实。其体重：根据昭通地区畜牧站对鸡龄达300天的377只鸡进行实际测量后，其平均体重：公鸡2.69公斤，母?.12公斤，阉?.25公斤。这些测量的鸡，都是在农村粗放的低饲料水平下饲养的鸡群，全部生长发育良好，说明产肉性能好，如饲养管理水平在现有基础上得到改善，产肉性能还会提高。母鸡产蛋性能也好，年产蛋120?90个，平均160个。蛋的单个重量，一般重55克，最?0克，最?0克、/p>
有机盐津乌骨鸡营养丰富，据四川省有关科研单位测定，含?8种氨基酸，其中尤以赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等占的比例大，蛋白质含量?2.96%，脂肪含量仅?.76%。此外，还含有铁、铜等微量元素，营养价值可以和全国著名的泰和乌骨鸡媲美。这些，不仅有益于人体的健康，对强壮、保健方面的作用显著，尤其是它体内所含的黑色素和黑色肌体，药用价值极高。李时珍《本草纲目》中指出：乌骨鸡能够补虚劳亏损，补气养血，治女人崩中带下，治肝、肾病、心腹痛等疾病，有良好的疗效。对治疗妇女体弱、不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带、血崩、产后虚弱等症，疗效尤著，是人们生活中，不可多得的食疗补品、/p>
发展有机盐津乌骨鸡养殖技术是发展盐津农村经济优势之一，充分地利用现有条件大力促进其发展。目前，在盐津县鸡群饲养量中，乌骨鸡仅占20%左右，与该县乌骨鸡生产的潜在优势是不相称的。盐津县发展乌骨鸡的条件是好的：
(1)母鸡在鸡群中占的比例大。根据昭通地区畜牧站对该?77只乌骨鸡的调查结果，其中母鸡?10只、/p>
(2)乌骨鸡就巢性强。一年中在自然状态下可就??次，如在孵化种蛋的情况下，每窝可孵化种蛋12?4个，20天内即有雏鸡破壳，一般孵化率可达80%左右。这些条件有利于有机盐津乌骨鸡养殖的迅速繁殖
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