赤水乌骨鸡是我市的地方特色家禽品种，为兼用型鸡种，有黑羽、白羽和产绿壳蛋三个品系。我市绝大多数养殖场（户）都是采取分段式林下生态养殖方式进行养殖。这种方式充分地利用了自己丰富的林地、果园等环境资源，实现了种植与养殖相互促进、投资少、见效快、效益高的目的，也能加快竹乡乌骨鸡的生长速度，保持了竹乡乌骨鸡肉质细腻、营养价值高、风味独特等特点。
一、雏鸡培育：培育??周。应加强养殖环境温度、湿度控制，提高成活率，并向鸡苗供给全价饲料和实施马立克、鸡传支、鸡新城疫Ⅱ系、法氏囊、禽流感等疫苗免疫，确保培育出合格健壮的鸡苗。
二、放牧前适应性培育：用时3?周。必须做好鸡苗培育舍建设，保持采光、通风情况良好，地面平整。以全价料为主进行饲喂，按期实施免疫，同时加强适应性锻炼。
三、生态放养：饲养?0?2周。应在地势较高和较为干燥的坡地或平地上搞好简易棚舍建设；对林下放养场地进行清理准备，架设防护围栏，布设饮水、栖息、补料点。以放养为主，补饲为辅。补饲用的饲料全部为农家原粮，如红薯、稻谷、玉米、洋芋、糠麸等；补饲以早、晚补饲为主，中途可在鸡群集中的地方适当补充饲料，做好疾病预防和驱虫工作。
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