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分析:当前生猪屠宰两种模式的利与弊与建议(2)
二是完全由动物卫生监督机构派出的官方兽医实施屠宰检疫。这是比较传统的做法,尤其是辽宁省自动物屠宰检疫权由商业部门转归到农业部门之后,一直以这种方式进行动物的屠宰检疫工作。在一些官方兽医人员较多的地方,比如锦州市,此种方式使动物屠宰检疫工作完全置于动物卫生监督部门的监管之下,能够真正的确保动物产品的卫生质量安全。 随着大型企业的设立及屠宰量的增加,检疫人员的工作量也大幅度增加,在增添上岗人员数量的前提下,检疫人员每日仍然在超负荷工作。在这样的情况下,一是随着人员的增加,给管理带来了难度;二是随着人员的增加也会增加政府的财政负担。比如锦州市黑山县动检站目前人数已经达到了180人,对政府来说是一笔较重的负担。 几点建议 “官方兽医+协检员”的方式,既能保证动物产品卫生安全,又能大量缩减从事具体屠宰检疫操作的官方兽医人数,比较适应屠宰量较大的屠宰企业,在对屠宰量较大的企业检疫工作中,应该提倡此种屠宰检疫模式。在“官方兽医+协检员”的模式的具体操作中,应该注意以下几方面: 一是严格管理厂家的协检员。对厂家的协检员要由动物卫生监督机构进行理论考试进行筛选,考试合格并经过一段时间现场实际操作考核合格的,由动物卫生监督机构发放协检员证件,才可以上岗从事协检工作。驻厂官方兽医具体指导协检员日常的工作,并对协检员进行阶段性考核,考核不合格的人员要取消其协检员资格。 二是驻厂官方兽医的人数要能够满足工作量的需要。尽管此种模式下技术操作上主要由厂家的协检员来操作,官方兽医主要是监督协检员的工作,但仍然要安排足够数量的官方兽医进行监督工作,尤其是一些重要的检疫岗位要安排人员进行监督。如果监督不到位,则监督形同虚设。 点击下一页更精彩
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