这种方式，在现场开展具体检疫工作过程中，尽管减轻了官方兽医人员的工作负担，但是也存在着一定隐患。动物卫生监督机构的监督作用能否真正落到实处将决定动物产品的质量。作为企业，获得最大化利润是他们的根本目的。因而厂家会利用一切可以利用的机会和途径，把生产过程中的产品尽可能地转化为商品出售。这就要求实施监督的官方兽医和动物卫生监督机构能够真正地把监督职责担负起来，对厂家的各个环节进行全方位监督管理，并严格按照《动物防疫法》、《食品安全法》等相关的法律法规执行，对检出的病害动物产品严格按照无害化处理要求进行处理，这样才能保证这些厂家的动物产品卫生安全。从目前实行这种模式的地方来看，这种监督作用并没有完全落实。有的日屠宰量过千头的生猪屠宰企业驻厂官方兽医只有4名到5名，开检疫证明的需要2名人员，其他的官方兽医如果要对整个生产过程中重要的环节进行监督都很难做到。在一些级别更低的小屠宰场中，只有两名官方兽医开展屠宰检疫工作，有时还倒班工作，有的地方只有一名官方兽医，对检疫及无害化处理进行监督，这在法律程序方面也不符合要求。

　　二是完全由动物卫生监督机构派出的官方兽医实施屠宰检疫。这是比较传统的做法，尤其是辽宁省自动物屠宰检疫权由商业部门转归到农业部门之后，一直以这种方式进行动物的屠宰检疫工作。在一些官方兽医人员较多的地方，比如锦州市，此种方式使动物屠宰检疫工作完全置于动物卫生监督部门的监管之下，能够真正的确保动物产品的卫生质量安全。

　　随着大型企业的设立及屠宰量的增加，检疫人员的工作量也大幅度增加，在增添上岗人员数量的前提下，检疫人员每日仍然在超负荷工作。在这样的情况下，一是随着人员的增加，给管理带来了难度;二是随着人员的增加也会增加政府的财政负担。比如锦州市黑山县动检站目前人数已经达到了180人，对政府来说是一笔较重的负担。

　　几点建议

　　“官方兽医+协检员”的方式，既能保证动物产品卫生安全，又能大量缩减从事具体屠宰检疫操作的官方兽医人数，比较适应屠宰量较大的屠宰企业，在对屠宰量较大的企业检疫工作中，应该提倡此种屠宰检疫模式。在“官方兽医+协检员”的模式的具体操作中，应该注意以下几方面：

　　一是严格管理厂家的协检员。对厂家的协检员要由动物卫生监督机构进行理论考试进行筛选，考试合格并经过一段时间现场实际操作考核合格的，由动物卫生监督机构发放协检员证件，才可以上岗从事协检工作。驻厂官方兽医具体指导协检员日常的工作，并对协检员进行阶段性考核，考核不合格的人员要取消其协检员资格。

　　二是驻厂官方兽医的人数要能够满足工作量的需要。尽管此种模式下技术操作上主要由厂家的协检员来操作，官方兽医主要是监督协检员的工作，但仍然要安排足够数量的官方兽医进行监督工作，尤其是一些重要的检疫岗位要安排人员进行监督。如果监督不到位，则监督形同虚设。点击下一页更精彩

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