在福建省永定县湖雷小镇里，只要跟当地人提起罗宏健可谓是家喻户晓，罗红建大学学的是计算机，从毕业到求职应聘再到养殖绿壳蛋鸡，经历了太多的故事。绿壳蛋鸡是因下绿壳蛋而得名，那蛋壳为何是绿皮儿的呢，这是由鸡的遗传基因决定的，鸡体中各种微量元素在基因的调控下促成了蛋壳的颜色。蛋清蛋黄是不是也更营养、健康呢，经过营养学家测定，绿壳鸡蛋的营养价值是普通鸡蛋10倍，别的不说，仅蛋黄胆固醇含量这一项，就比普通鸡蛋低40%，所含的微量元素对预防高血压、高血脂、冠心病，都有很好的治疗保健作用。