河鲈属于高山冷水鱼，在我国仅分布于额尔齐斯河、乌伦古河水系。在北屯当地，这里的人都称河鲈为“五道黑”，看它身上的斑纹您就明白它为何得名了。何志杰，水产专业毕业，95年来十师水产科上班，2001年开始人工养殖河鲈这种当地的特色鱼种。河鲈最初都是野生，搞起人工繁育是个新课题，一开始不太了解河鲈的生活习性，河鲈出现大范围死亡。何志杰为了了解河鲈习性，他长时间和河鲈相处在一起。其实河鲈这种鱼属于食肉类鱼，在野生环境下是以吃小鱼小虾为生的。而且因为喜欢成群的聚集在一起，即使遇上大型鱼类，河鲈也有办法将它们置于死地。其实，河鲈在野生环境中，对于氧气，它可是一点都不能缺，必须勤换水。本期节目介绍了何志杰养殖河鲈，并准备在内地培育河鲈的故事。