鸵鸟是世界上现存体型最大的鸟类，它浑身都是宝。肉具有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白等优点。皮具有柔软、坚韧、透气性好等特点。蛋被称作“百蛋之王”，其口感细腻、味道鲜美、营养价值高。蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，质地细腻、均匀，可进行彩绘和雕刻。