人工控温设施的建造 　　控温房应选择地势较高、靠近水源、排水良好的向阳平地。一般每座控温房长10 m、宽6 m、高4 m，控温房不宜过大，否则难以调控温度；控温房四周、房顶采用彩钢板加泡沫结构，控温房底部铺泡沫，再用水泥浇筑，泡沫厚15 cm，接头用密封胶粘牢。房内架子用钢管打置，设8层床架，每层40 cm，中间留工作道，宽0.8 m。每间控温房设门1个，留于侧面，连栋控温房在侧面中上部每间留0.4 m ×0.6 m通气窗2－3个，安装排风扇并用细纱网封闭，以防菇蚊、菇蝇等害虫飞入。门窗也要用泡沫板镶嵌，密封严实。制控温压缩机设在中下部，每间控温房安装10匹压缩机1台，将控温房内的温度控制在合适范围内以满足杏鲍菇对温度的要求。用活动门、窗和日光灯调节光线。喷淋增湿由安装在菇架中间的水管喷头来实现。每间控温房可栽培10 000袋左右。 　　选择优良菌种 　　目前杏鲍菇菌株很多，应选择抗杂能力强、品质好、产量高的杏鲍菇菌株。 　　栽培季节 　　一般安排为4－5月制袋，7－10月出菇。 　　菌袋制作及出菇 管理　　1. 培养料配方　　杏鲍菇栽培中常采用的配方为棉籽壳78%、麸皮18%、玉米粉2%、糖1%、石膏1%、磷酸二氢钾0.3%。 　　2.菌袋制作　　原料按配方加好后，加水拌料，料水比为1∶1.2－1.3，使料的含水量达到60%－65%为宜。原料要新鲜，无霉变，无虫害。拌料要均匀一致，特别是棉籽壳不能有干粒，否则灭菌不彻底。堆焖5－6小时后选用17cm ×33cm聚乙烯塑料袋装料，装料松紧适度，扎紧后进行常压灭菌，温度加到100 ℃，保持14－16小时，料温降到60 ℃后再焖12小时接种，制作过程要严防菌袋刺、磨穿孔，以防杂菌污染。 　3.菌袋接种　　经灭菌后的袋料，待料温降到30 ℃以下时接种。接种室应消毒完全彻底，接种量为每袋菌种接25－30袋，接种后要避光培养。接种后注意培养室清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，促进菌丝均匀生长。并经常检查，如发现有杂菌污染的菌袋，要及时搬出处理，防止扩散蔓延。一般接种后40－50天菌丝即可长满菌袋。 　　4.出菇 管理　菌丝长满袋后，移入菇棚，现蕾后开袋出菇。 　　①.催蕾期　　出菇期菇房气温应控制在10－20℃，昼夜温差在10℃，湿度在90%－95%时，每天通风换气并给予散射光，连续10－15天，就出现菇蕾。 　　②.育菇期　　子实体生长期菇房温度控制在13－16℃，湿度在85－90%，并及时通风，保持棚内空气新鲜，给予微弱的散射光。 　　病虫害 防治　　杏鲍菇在菌袋制作和栽培管理过程中，常常会受到杂菌的污染和病虫的侵入。常见的病害主要有绿霉、红色链孢霉、根霉等，其 防治措施主要是注意加强通风，避免湿度过大，若发现病菇要及时清除。常见的虫害主要有菇蚊、菇蝇等。受害的栽培料变为深褐色，菇蕾无法形成，已形成的菇蕾、幼蕾也会萎缩、腐烂。应采取预防为主、综合防治措施，其方法：一是隔离防护，在控温房的门、窗上安装60－80目窗纱，预防成虫飞入，产卵繁殖；二是灯光诱杀。成虫有趋光性，可用黑光灯诱杀；三是药剂防治。菌袋开口后以及采菇后可用5%锐劲特乳油1 500倍液或25%阿克泰3000－4000倍液喷洒料面进行防治。　　采收 一般现蕾后13－15天，在菇盖即将平展孢子尚未弹射时为采收适期。采收时期也要根据市场要求而定。