竹荪，是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类，其营养丰富，脆嫩爽口，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。作为“中国竹荪之乡”的四川 珙县，雨热同季，冬暖春早，非常适宜竹荪的生长，历来就有大量的天然野生竹荪。上世纪九十年代，珙县大力推广“玉米套种竹荪立体栽培”这一全国最先进的竹 荪种植技术，既可使套种的玉米及黄豆为竹荪遮阴保湿，使竹荪健康成长，还可用竹荪培养料改良土壤，使玉米高产丰收，具有成本低、产值高、生产周期短、操作 方便等优点，开创了大规模种植高产竹荪的崭新时代，农民种植一亩竹荪可产竹荪鲜品5000-6000斤，或产竹荪干品200斤，纯收入达3000元以上， 大大高于其它种植业的产出水平。经过二十多年的发展，珙县已成为世界上竹荪种植面积最大、单产最高、品质最优、深度加工能力最强的县域基地，每年为当地带 来近亿元的收益。