甘肃武威古称凉州，是丝绸之路上的要冲。而武威生产的一种奇特的瓜子更是让人称奇，谁也想不到，一颗小小的瓜子会被国内食品专家、营养专家和中外 客商一致推举为“中国食品奇葩”，这就是武威人创造的天然无壳瓜子。由于从“娘胎”里生出来这种瓜子就不长皮，故名无壳瓜子。这种无壳瓜子含有丰富的脂 肪、蛋白质和碳水化合物，其中蛋白质的含量相当于“植物蛋白之王”——黄豆的含量，远远超过了黑瓜子和葵花子，还有19种氨基酸和钙铁磷锌等成分。无壳瓜 子吃起来香脆味美，食用卫生，无环境污染，曾被评为全国“星火计划”成果金奖，1991年获得北京国际博览会银奖。现在，在武威当地，种植户通过种植这种 特殊的瓜子获得了很好的收益。