黑龙江省东宁县是我国最大的黑木耳集散地，从2009年开始，这里的黑木耳出现了两极分化的状况，一直占领市场主导地位的朵状木耳价格一路 下滑，逼破14元一斤的成本价还没人要，而一种一斤在70片左右的片状黑木耳，价格高达30元，且十分抢手。这种长成片片的木耳为什么能走向市场高端？它 究竟和朵状木耳有什么不同呢？

原来，这种片状木耳和朵状木耳之间的最大差异就在菌袋“孔”上，朵状木耳一般扎十几个孔，而片状木耳要扎120个肉眼看不到的小孔，所以被 当地人称为“小孔木耳”。小孔木耳一孔出一片时就要采收，肉质更嫩，晾晒快，成色好，采收无根，不仅省去了加工中的麻烦，成品率还高，因此深受市场的欢 迎。到2010年，东宁县小孔木耳的种植面积达到了全县栽培面积的四分之一，为当地农民增加了收入。