湖北省洪湖市是全国最大的淡水水产养殖市，其中河蟹养殖近几年发展迅猛，养殖面积达到35万亩，年产优质河蟹1.5万多吨，占洪湖市水产养殖面积和产值的48%、65.3%。河蟹产业是洪湖水产发展的主导产业。

洪湖养殖河蟹有得天独厚的条件：一是水源条件好，洪湖是湖北省第一大湖泊，其水质达到国家二类标准，洪湖活水性较好，水体清澄，透明度高， 平均值为133厘米，含钙、镁、硅、铝、氧比值高；二是河蟹天然饵料多，洪湖水域中有丰富的螺、河蚌、水蚯蚓等河蟹喜食饵料，还有大量生长挺水植物、浮叶 植物、沉水植物和漂浮植物等各类水生植物，这些都是河蟹的天然饵料，也是河蟹栖息、蜕壳、隐蔽的良好场所；三是河蟹养殖技术成熟，在养殖结构上变“大养 蟹”为“养大蟹、养优质蟹”，河蟹生长规格比去年增重30%左右，售价比去年高40%左右，每亩比去年节本增收1500元以上。其中，有的典型科技示范户 河蟹养殖规格大，质量优，雌蟹最大个体达半斤，平均规格3.5两，雄蟹最大个体达8两，平均规格半斤，每亩产值近万元，比去年增收近5000元。洪湖河蟹 良种选育、优质苗种繁育基地由6000亩达到2万亩，年产河蟹优质苗种由50万公斤达到150万公斤以上，科技创新示范基地由3000亩达到1.5万亩， 亩平净增收1500元以上，辐射带动洪湖35万亩河蟹养殖面积亩平增收1200元以上，全市河蟹产业年增效4亿元以上，实现洪湖河蟹养殖面积35万亩、产 量2万吨、产值18亿元的发展目标，产品远销到北京、上海、广州和港澳台等地区。