山东苍山是著名的革命老区。1933年党领导了“苍山暴动”，成立中国工农红军鲁南游击总队。刘少奇、陈毅、罗荣桓等老一辈无产阶级革命家都曾 经在这里工作、战斗过。革命战争年代，在这块土地上，发生过大小战役、战斗380余次，战争年代，苍山群众积极拥军支前，当时人口只有40万人，就有8万 人参军参战，20万人次拥军支前，为新中国的成立做出了无私无畏的奉献。

　　革命年代，英雄的老区人民为了中国的独立和解放事业，不惜抛头颅，洒热血；社会主义建设时期，老区人民顾大局，讲奉献，积极支持社会主义现代化 建设。今天的苍山县已经成为全国蔬菜产业十强县，被誉为中国牛蒡之乡。每年靠牛蒡鲜品以及深加工产品赚取的外汇近千万美元，产品远销日本、东南亚、韩国等 国家。

　　上世纪80年代，苍山县从日本引进牛蒡蔬菜进行种植，得天独厚的自然条件和土壤环境很适合牛蒡的生长。如今，“苍山牛蒡”已经获得中国农产品地理标志产品认证。

　　牛蒡是菊科多年生草本植物。以食用根茎为主。它有着独特的香气和纯正的口味，尤其牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，可与人参媲美，有“东洋参” 的美誉。这种蔬菜的产量很高，亩产能高达七八千斤呢。在苍山县人们将鲜牛蒡分等级卖，可分6-7个等级销售，最高等级的牛蒡出口到国外能卖850美元一 吨。不仅如此，人们还在加工环节下功夫，将牛蒡制作成鲜品进行切割成段销售，还有将牛蒡烘干切成片、丝状来卖大大提升了牛蒡的价值。除此之外，加工者们还 将牛蒡加工成牛蒡酱、牛蒡茶、牛蒡饮料、牛蒡酒、牛蒡糊、牛蒡蔬菜汤等多种深加工产品，甚至还从牛蒡叶中提取绿原酸物质制药，使牛蒡身价倍增。原本卖四块 钱一公斤的牛蒡被加工成牛蒡茶和牛蒡蔬菜汤后就增值到了200多元了。如今，老区人民通过这一特色农产品的种植、开发让人们过上了富裕的生活，每年加工量 几千吨的牛蒡大部分出口国外，赚取的外汇近千万美元，促农增收。

首播：　CCTV-7　07月08日　21:47
重播：　CCTV-7　07月11日　13:22