九叶青是重庆江津区的特产-----青花椒，青花椒是完全不同于红花椒的品种，麻中略带苦味，青香气更足。果实至成熟时基本都呈青绿色。重庆市江津区，是青花椒主产区之一，江津地貌以丘陵兼具低山为主，气候多雨多雾，空气潮湿，非常适合青花椒的生长。

　　青花椒不仅是烹饪川菜必备的调味品，而且花椒还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能。除了生产鲜花椒，江津还建有保鲜花椒、鲜花椒油、微囊花椒粉、 花椒籽油、鲜花椒调味液、花椒精等8条生产线，生产高级食用调味品，提升青花椒附加值。目前，江津花椒种植面积已达50万亩，是全国三大花椒基地之首，占 据了全国70%的青椒份额。2010年全区产鲜椒15.6万吨，销售收入达14.2亿元。全区种椒农户22万，占总农户的58%；61万椒农，占全区农民 的56%。种植青花椒已成为江津农业经济发展的支柱产业。

首播：　CCTV-7　07月20日　21:47
重播：　CCTV-7　07月21日　13:22