竹乡鸡是贵州省著名的地方家禽品种之一，产于贵州北部“楠竹之乡”赤水市，属于乌骨鸡系列。这种鸡的喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色，部分鸡的 肌肉、内脏膜和腹脂膜也为乌黑色。因为这种鸡长期生活在竹林中，所以得名竹乡鸡。 虽然竹乡鸡的外观和内脏都比较“黑”，但由于是在竹林里自然放养，竹林里昆虫以及青绿饲料丰富，养殖种只需要补充少量粮食饲料，加上这种鸡遗传性状优良， 所以养殖出来的鸡品质好，一直以来倍受专家学者的关注和消费者喜爱。据监测，赤水竹乡鸡氨基酸总量为36673.38 mg/100g，为普通鸡的1.7倍以上。对赤水竹乡鸡的药效作用进行动物试验，结果表明，它具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作 用。 目前在赤水市，竹乡鸡年出栏量450万羽左右，销售到四川重庆等地，年产值2亿多元，是当地别具特色的支柱产业之一。

首播：　CCTV-7　07月22日　21:47
重播：　CCTV-7　07月25日　13:22