8月8日就是立秋了。从食疗的角度，立秋之后，正是进补养生的好时机。俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然 早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。那么我们应该怎么补，该吃什么、怎么吃才会对身体最有利呢？ 为了引导消费，展示农产品节气背后的商机，《每日农经》特制作了此系列节目，本节目是其中的一期。

　　龟鳖则是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。从古至今大量医药典籍有记载：龟鳖类不仅具有丰富营养，且具有良好的保健滋补功效。 《随息居饮食谱》中称：食鳖有“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”中国古代的医学著作《本草纲目》中记载：龟鹿皆灵而有寿，龟首常藏向腹，能通任脉，故取其甲以 补心、补肾、补血，皆以养阴也……如此对龟鳖食用和药用价值的阐述数不胜数。现代医学也证实龟鳖类动物均含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸亚油酸 等，还含有易消化吸收的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等。还含有较多的免疫活性物质和特殊长寿因子，故常食能增强人体免疫力、抗病增寿。龟板与鳖甲 都含有动物胶、角蛋白、碘质及维生素D等，能抑制肝、脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平及抗肿瘤等作用。那么，在立秋以后，具体该怎样利用龟鳖进补，又 有什么禁忌呢？如何养殖龟鳖会销路更广进而获得更好的收益呢？本片将试着进行探讨。

首播：　CCTV-7　08月10日　21:47
重播：　CCTV-7　08月11日　13:22