长白山野猪粗饲、抗疾病、合群性强、生长快、瘦肉率多、适宜于推广的特种野猪。 经人工驯化后的特种野猪保持了野猪原有的外观体型和有野味、抗病力强的特征。
长白山野猪不同于家猪，它肉质鲜嫩、野味浓烈、瘦肉率高;风味浓郁香醇;脂肪含量低；蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高（亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，而身体本身不能合成，具有降低胆固醇、调节血脂的功效）。
长白山野猪肉具有很强的药用保健价值，是人类理想的药膳保健食品。经常食用野猪肉，可预防高血压、血管硬化、冠心病、脑血栓等病的发生。对人延年益寿、增智、美容、提高免疫力大有益处。
