2018年8月3日，中国养猪业一个难忘的日子，中国出现首例非洲猪瘟（ASF）。从此，中国养猪业进入了非洲猪瘟“抗战期”。根据非洲猪瘟病毒（ASFV）的特点和理化特性，经过7个多月的奋战，实施和构建了拔牙清除、设备清洗、环境消毒、原粮加热、饲料高温制粒、饲料中转、人员隔离、中央厨房、空气过滤、防蚊蝇窗等有效防非策略和多级生物安全体系，自救救人。但生物安全体系只有完善，没有完美，正如99.99%与100%的关系。
1、被忽视的饮水安全
非洲猪瘟（ASF）属于典型的高度接触性传染病，在实际生产中，最主要的接触性传播途径是饲料和饮水。
美国堪萨斯州立大学的Megan C . Niederwerder 研究组，采用与中国流行毒株高度相似的格鲁吉亚分离株（ASFV Georgia 2007/1株，基因2型）研究该毒株在猪自然饮水和采食过程中，通过口腔造成感染的最低感染剂量和半数感染剂量TCID50 (Tissue Culture Infective Dose)。另外，在单次暴露的基础上，研究者利用统计学方法模拟了重复暴露的情况下，统计ASFV通过液体和全价饲料的感染几率。
饮水安全，一个在猪场极易被忽视的盲点!
结果表明，非洲猪瘟病毒（ASFV）很容易通过口腔途径造成猪只感染。病毒通过液体和饲料经口腔感染的半数感染剂量（TCID50）分别为101.0 和106.8，最低感染剂量分别为100°TCID50和104TCID50。对于单次暴露在107.5TCID50剂量下，与饲料组相比，液体组具有更高的感染几率（Emerging Infectious Diseases,25(5) May,2019）。该研究结果提示，相比于饲料而言，饮水传播所需剂量更低，更易造成临床发病。
自非洲猪瘟出现以来，亦有ASFV疫情被认为与受污染的饮水有关。据路透社2018年8月26日的新闻稿，罗马尼亚一家大规模、生物安全性极高的猪场爆发非洲猪瘟，而引起此次疫情的ASFV被认为来自于被污染的多瑙河河水。
2、饮水易感的可能机理
Megan C . Niederwerder博士认为，液体中的ASFV经口腔途径传染效率更高的可能机理，是因为液体为ASFV提供了一个良好的介质，更利于ASFV与猪扁桃体接触而感染。而饲料中的基质可能会阻碍ASFV与扁桃体的接触，降低ASFV与淋巴组织和上皮组织接触的几率。另外，饲料的摄入刺激唾液蛋白酶的分泌，进而影响病毒的完整性。上述研究结果和推测提示，在实际养猪生产中，在高度重视饲料安全的同时，不能忽视饮水中ASFV污染而造成感染风险。
3、必要的饮水酸化
在养猪生产中，ASFV通过饮水传播的高风险点，主要有猪群饮用水、圈舍冲洗用水、饮水管道等，如何处理和预防？目前，采用策略主要有添加消毒剂、漂白粉等，但有一种经济的、安全的策略往往被忽略，那就是饮水酸化。在《猪病学》第10版明确阐述：“ASFV在pH值4.0-10的溶液中比较稳定，但在pH<4.0或pH>11.5、不含血清的培养基中会立刻失活（EFSA，2010）”。
事实上，在酸性条件下（pH<4.0），不仅仅是ASFV失活，绝大部分病原微生物均可降低活性或失活。因此，饮水酸化是防控ASFV等疫病有效策略之一。另外，饮水酸化除有效失活病原外，还具有酸化饲料，提高饲料适口性和消化率；酸化胃液，激发蛋白酶活性，提高饲料蛋白消化，降低断奶仔猪生理性腹泻；调节胃肠道pH值，改善肠道菌群结构等功效。
4、结语
自非洲猪瘟在中国的发生以来，养猪行业摸着石头过河，防非大致经历了恐惧扑杀期、冷静拔牙期、计划复产期等， 下一时期是否是疫苗免疫期，不得而知，但做好关键性生物安全仍是上策，如车辆洗消、环境消毒、饲料高温、净脏分区、饮水酸化、管线清洗等。但随着夏季来临，降雨增加，可能被ASFV污染的土壤、水源及其他媒介，随着雨水的流动而加大感染风险。