一般来说，肉鸡保险的期限，以正常饲养日49天为一个固定保险期限，也就是说，从雏鸡进入饲养鸡舍次日零时起到饲养49天当天24时止。观察期为签订保险合同的次日零时顺延7天。在疾病观察期内参保肉鸡因保险责任范围内的疾病导致死亡的，保险公司不负责赔偿。 随着我国养殖业的发展，特别是家禽养殖的快速发展，家禽保险也提上了日程。家禽保险是一种以家禽为保险标的的农业保险。主要承保国有农牧场、农村合作经济组织和专业养殖户、个体农民饲养的商品性家禽，在保险期间因疾病、意外伤害或自然灾害造成死亡的损失，保险公司负有赔偿责任。主要的保险种类有鸡、鸭、鹅等保险，并且政府对家禽养殖保险的扶持力度是比较大的。
什么是肉鸡保险
当家禽发生保险事故时，养殖户只能得到基本保险金额的赔偿，政府给予的贴补仅能提供家禽养殖户基本的保险保障。若发生较大的突发疫情，动物防疫部门不得不扑杀疫区所有家禽，往往给养殖户造成巨大损失。根据这一情况，某些地区不仅大力推动家禽养殖保险，而且又推出家禽补充保险。
肉鸡保险的主要内容保险公司对肉鸡保险的赔偿责任包括四种：
1.病毒类、细菌类、寄生虫类等疾病，如低致病性禽流感、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、衣原体、支原体和球虫等禽类经常发生的疾病或造成的损失。
2.因火灾、暴风、暴雨和大雪等保险责任造成鸡舍倒塌导致的鸡只死亡。
3.意外事故（非养殖者人为）造成损失的，包括：煤气中毒及停水、停电等设备故障造成的鸡群损失。
4.经畜牧兽医行政管理部门确认为发生疫情（如高致病性禽流感等），并且经区、县级以上政府下封锁令，对于扑杀的肉鸡，保险公司给予部分赔偿。
保险公司不负责赔偿的情况有三种：一是被保险人、饲养人员及其家属的故意或过失行为、管理不善、他人的恶意行为；二是在疾病观察期内发生疾病；三是被盗、冻饿致死，或运输造成的死亡。
与种植业保险类似，养殖保险的保险金额和保险费在各地也有较大的差异。例如，北京市肉鸡保险条款中规定，每只肉鸡的保险金额为20元，保险费率是1%，即每只保险费0.2元。江苏省每只肉鸡保险金额为10元，且不超过其投保时市场价格的60%。保险费率为3%，即每只肉鸡的保费为0.3元。总保险金额按照当年累计出栏数乘以10元计算。当年累计出栏数低于投保存栏数的4倍的按4倍计算，同时须确定投保存栏数。
肉鸡保险的入保条件各省（市）对农户、养殖小区、农民专业合作经济组织、养殖企业饲养的肉鸡开展农业保险。肉鸡养殖保险合同对肉鸡的饲养规模、鸡舍、肉鸡健康状况做了详细规定。
比如，江苏省规定投保的品种必须在当地饲养1年以上；鸡龄在10日龄以上；存栏数在8000只以上；鸡场选址应符合畜牧兽医部门的要求；鸡舍内光照、温度、相对湿度适宜，通风良好，有防暑降温措施，场舍定期消毒，不同批次的鸡群不同舍饲养，鸡舍间的间距合理；投保肉鸡应为无伤残、无疾病，营养完全、饲养密度合理，按当地动物卫生监督管理部门及保险公司认可的防疫程序做免疫。对比各省（市）肉鸡保险的投保条件，描述上来说详略不一，但内容基本一致，在肉鸡规模上稍有差别。如北京市规定2000只以上，江苏为8000只以上，还有些省（市）规定10000只以上的。也就是说，农户要按照当地的肉鸡保险合同对肉鸡的饲养规模、鸡舍、肉鸡健康状况所做的详细规定来投保。