种植业保险是指以农作物及林木为保险标的，对在生产过程中发生约定的灾害事故造成的经济损失承担赔偿责任的保险。种植业保险包括以下几类：
食作物保险是指以生长期的粮食作物为保险标的的保险。其中，粮食作物又称食用作物，分为禾谷类作物（稻谷、麦类等）、豆类作物（大豆等）、根茎类作物（马铃薯、甘薯等）。
经济作物保险是指以生长期经济作物为保险标的的保险。其中，经济作物又称技术作物或工业原料作物，按用途分为纤维作物（棉花、麻类、蚕桑等）、油料作物（花生、油菜、芝麻、大豆、向日葵等）、糖料作物（甜菜、甘蔗等）、原料作物（橡胶、椰子、油棕、剑麻等）、药用作物（枸杞、干草等）及其他经济作物，如饮料作物（茶叶、咖啡、可可等）、嗜好作物（烟叶等）、香料作物（熏衣草等）、工业用番茄和啤酒花等。
蔬菜园艺作物保险是指以生长期的蔬菜和园艺作物为保险标的的保险。其中，蔬菜作物分为瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、葱蒜类蔬菜、绿叶类蔬菜、水生类蔬菜、甘蓝类蔬菜、白菜类蔬菜、菜用豆类、食用菌类；园艺作物分为花卉作物（鲜花及鲜花蓓蕾）和其他园艺作物（观赏花木、工艺盆景及装饰植物的种植）。
水果及果树保险是指以生长期的水果和果树为保险标的的保险。其中，水果和果树分为仁果类(苹果、梨等)、核果类（桃、杏等）、浆果类（葡萄、草莓、猕猴桃等）、坚果类（核桃等）、柑果类（柑橘等）、亚热带及热带水果类（香蕉等）。
林木保险是指以具有经济价值的林木为保险标的的保险。其中，林木按用途分为防护林、用材林、经济林、炭薪林、特种用途林、苗圃林等。
其他种植业保险是指除以上列明的种植业保险以外的其他作物保险，如绿肥牧草作物保险、制种作物保险、温室大棚作物保险、收获期保险等。