掐指一算，年已经过去两个月了，不过有一道食物还是不得不提，因为它在任何时候都会散发出它特有的香味勾引着大家的食欲。大家过年的时候都喜欢在家里备着腊鱼腊肉来庆祝年的到来，咱们英山也不例外，土猪腊肉则是英山当地人民每年必备的待客佳肴。想象一下一桌人围坐桌边，一盘滋滋冒着油的腊肉散发着浓郁的香气从厨房端出，就已经让人感到无穷的年味了。
英山土猪腊肉是湖北省黄冈市英山县的特产。英山土猪腊肉香味浓烈，味道醇厚，肉质新嫩紧密，食之酥香、回味无穷，是当地居民家家必备的传统特产之一。
英山人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，英山人便把它制作成腊肉。材料均选自大山里农家自养的生猪，喂养的猪都是吃野生猪草和五谷杂粮。经烟熏后的腊肉不仅便于保存，而且肉色更加好看，香而不腻，把腊肉放在锅里烹煮，晶莹剔透，香飘十里，勾人食欲，是英山人家平时招待客人摆在席上的主菜！（遗爱网）
免责申明：本栏目所发资料信息部分来自网络，仅供大家学习、交流。我们尊重原创作者和单位，支持正版。若本文侵犯了您的权益，请直接点击提交联系我们，立刻删除！