毛猪价格从10月末开始到11月3号，已经连续5天下跌。今天全国绝大部分地区以下跌为准，其中除了贵州上涨，海南持平，其他地区均下跌，尤其是东北、华北地区下跌较多，南方省份下跌比较平缓，近一周累计下调3-5元/公斤。
虽然生猪价格连续下跌，但是市场上猪肉价格为何还是这么贵? 大部分地区一斤猪肉卖到30-40一斤，个别地区卖到45元，较年前翻了3-4倍。
那么生猪价格下跌，猪肉价格居高，谁在操纵猪价呢？
一、猪肉连续高价，抑制猪肉消费，导致生猪价格下跌
正常猪肉价格一般在12元左右，一般不超过15元，老百姓能够接受。到了几年8月份以后，大部分省份生猪价格开始爆涨，全国缺猪，猪肉紧缺导致肉价上涨。进入10月份，肉价再次上涨，已经达到30-40元一斤。大部分人反应猪肉太贵了，超出了正常价值，部分地区猪价已经接近牛肉价格，很多消费者去买其他替代肉。这样猪肉消费量严重下降，直接影响到生猪价格大，但是猪肉价格还是没有变化，形成了市场有肉无人买的情况。
二、养殖户压栏严重，卖跌不卖涨，屠企和猪贩子从中受益
前段时间连续爆涨的生猪价格，让很多养殖户压栏，原来220近出栏的肥猪，现在压栏到300斤以上，屠企收不到猪。但是压栏只能压一段时间，栏舍空间有限，到10月末开始集中出栏，这样价格有有所回落，而猪价一跌，很多压栏的猪场开始抛售，这就给猪贩子以压价的机会，导致生猪价格连续下跌，但是市场猪肉还没有影响到。
三、养猪政策利好，疫情压力降低，生猪出栏稍有增加
随着各地出台一系列养猪政策，包括贷款、种猪补偿，保险担保等，鼓励养殖户复产和扩栏。再加上疫情压力较上半年低了一些，不像以前那样爆发，复产的积极性高涨，生猪出栏较之前有所增加。这就缓解了部分猪肉供需压力，猪肉价格上涨放缓，生猪价格有所下跌。
四、未来猪价预期：缺口大，上涨可能性更大
虽然现在来看毛猪价格连续5连跌，有人说猪价可能一跌再。实际上目前的猪肉供应还是满足不了国内需求的，
但是分析国内猪肉缺口来看，未来上涨的可能性比较大。虽说现在消费者猪肉消费下降，但是饭店、学校、单位等还会购买，只要猪肉价格跟牛羊肉保持一定差距，猪肉还是会有市场的。但是如果猪肉价格触顶，接近牛肉价格，估计就会短期下跌，然后进入循环。
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