提要：猪肉泡沫何时破灭？猪肉价格一路飞高，价格何时回落？
去年生猪产能严重过剩加之病害多重因素叠加的作用下，产能迅速下滑，至今年春节之后生猪供给产能就已经由原先的严重供过于求转为了供不应求，春节之后可以说是每月一价，而至6月份之后更是变成了每日一价，随着生猪价位的持续飙升，协同鸡蛋、牛肉、羊肉等等一并跟着上涨。中秋节的时候抖音网友拍了许多段子调侃当下的猪肉，表示过节给丈母娘送的起猪肉的才算是真的豪礼！而能够吃的起猪肉的，那肯定是家里有矿！
说起当下的猪肉价位，你觉得高吗？高！我想这不是一个人的想法，都差不多已经追上牛羊肉的价位了，虽说存在即合理，但是对于当前的生猪价位依旧显得泡沫有点过多。综合来看，目前猪肉依旧是我国消费最大的肉类，在传统的节假日，也将迎来猪肉消费的旺季，然而在今年似乎情况大有变化：随时似乎都是猪肉的消费的旺季，市场的猪肉永远是那么的紧俏，而猪肉也由原先人人能够吃得起的廉价肉，半年时间的样子变成了如今的高价奢侈品肉；在生猪以及猪肉价位持续走高的情况下，我国几家养殖企业上市公司的市值也是芝麻开花节节高，统计数据显示相关猪肉概念股的市值已经超过1900亿元，达到了近些年的顶峰。
当前已经十月份中旬，距离春节大概不到三个月的样子，如果说猪肉真的这么持续高昂下去，今年的这个春季老百姓会不会餐桌上少了点猪肉呢？从老百姓的习惯上来说，猪肉或许依旧是不可或缺，但是猪肉的消费量下降则肯定是必然的。2018年全年我国猪肉消费量为5595万吨，而2014年消费量5719 万吨，在2016 年的5498 万吨，预计今年全年的猪肉消费量更是要低于2016年。
今年这个春节的猪肉价格“泡沫”会破灭吗？应该说很难，当前的高价位或许存在一定的泡沫，不过值得注意的是，当前的生猪存栏量也真的已经进入了历史低谷，据农业农村部公布最新九月份400个监测县生猪存栏信息显示，当月全国生猪存栏量环比下滑3%，同比下降41.1%，能繁母猪环比减少2.8%，同比更是减少38.9%。所以短期内的生猪价位回升如果指望国内的产能迅速恢复还是不太现实的。
从上月的29号，生猪价位出现了四连跳，似乎上涨势头有得到遏制的意思，不过目前已经重新恢复了上涨的势头，在本月的6号各省猪价统计显示，下跌的省份仅仅只有四个而其余省份均实现了翻红上涨。
目前一些实质性的利好是，国家开始向市场投放冷冻储备肉，其次前期压栏的一批生猪开始投向市场，另外南方许多地方的生猪产能在有效的恢复，这应该算是值得欣喜的事，目前国家已经向市场投放了3万吨的猪肉，而且前三季度中国进口猪肉132.6万吨，增加43.6%。
总体而言，如今的猪肉有点类似于当前的房价，说涨也就迅速的涨了起来，然而要回落却也真的不是一件容易的事，鉴于生猪养殖周期偏长的现状，有专家表示产能恢复需要大约1-2年，科学兴农认为这个保守可能显得太过保守，但是半年的时间还是需要的。接下来的猪肉价位可能依旧维持高位，大家不妨选择鸡肉、羊肉、牛肉等替代品，根据农业农村部提供的数据显示，禽肉、牛肉、羊肉产量增加较快，前三季度分别达到1539万吨、458万吨和330万吨，比去年同期分别增长10.2%、3.2%和2.3%，这恐怕也是国民无奈中的一种选择吧。
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