“你多久没吃猪肉了？”
“知道猪肉涨到多少了吗？”
“你每天工资可以买几斤猪肉？”
……
2019年是“二师兄”的本命年，猪肉价格也开启“高光时刻”。猪肉在食物消费中扮演着重要角色，价格变动牵动民众的心。
受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情冲击、地方环保限养等因素叠加影响，生猪和能繁母猪存栏出现较大程度下滑，今年以来，生猪和猪肉价格大幅度上涨。
猪肉究竟何时能降价？
农业农村部部长这么说
15日下午，农业农村部部长***在“中国农业品牌建设高峰论坛”上表示，生猪问题是当前中国农产品市场最突出的问题，进入11月以来生猪和猪肉价格开始回落。
“农业农村部会同国务院七部门出台了一揽子扶持，稳定恢复生产的政策，包括取消超范围划定禁养区，加大养殖用地保障，猪肉运输纳入绿色通道和财政金融支持等十七条。这一套的政策组合拳，有利提振了市场信心。”***表示，近期以来，养殖场户补栏增养积极性明显提升。
农业农村部发布的监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。11月8日-14日，猪肉批发价格为49.84元/公斤，环比下降4.4%。截至11月15日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。
据商务部监测，11月4日至10日，猪肉批发价格为每公斤51.31元，比前一周下降1.9%。
各地稳控措施密集出台
8月26日，贵州省召开生猪生产保供及非洲猪瘟防控工作会议提出，在流通环节，要强化市场调节，加强组织调度，提前做好产销对接，必要时及时投放储备、进行适度补贴。严厉打击操控市场价格的违法违规行为，认真执行社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制。
物流支持方面，福建省9月30日发布《关于印发福建省稳定生猪生产促进转型升级三年行动计划(2019-2021年)》，其中明确加快构建生猪主产区与主销区有效对接的冷链物流基础设施网络；鼓励屠宰企业配备必要的冷藏车等设备；鼓励生猪产品主销区建设标准化流通型冷库、低温加工处理中心、冷链配送设施和冷鲜肉配送点，实现从“运猪”向“运肉”转变。
保障生猪产业发展用地方面，10月11日江苏省发布《关于稳定生猪生产保障市场供应推动生猪产业高质量发展的实施意见》提出，在不占用永久基本农田的前提下，允许生猪养殖用地使用一般耕地，作为养殖用途不需耕地占补平衡，取消生猪生产附属设施用地15亩上限。
11月1日，安徽省印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的实施意见》，除了对猪肉供应自给率有明确目标外，还包括对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模养猪场(户)和禁养区内规模养猪场(户)异地重建加大支持力度。此外，安徽省还将增加猪肉储备调节能力，适时投放猪肉储备。
为了恢复生猪产能，11月8日，天津给生猪养殖企业发布政策“大礼包”，出台多项措施提振生猪养殖，其中就包括，对核心育种场和新建种猪场引进种猪每头给予1000元补贴，补贴期限从政策发布之日起到2020年底。
据了解，目前市场上一头种猪的价格在5000元至7000元不等。此外扶持措施还包括，增加能繁母猪和育肥猪保额，进一步增强本地生猪养殖风险抵御能力；鼓励支持天津大型龙头企业在外埠建设生猪养殖和屠宰加工基地、生猪产品返销天津等等。
同时，广东、四川明确各地市生猪最低出栏量或基本保障任务；
上海提出对原种猪场或规模养殖场给予临时性救助补助；
吉林对种猪场引进种猪给予补贴……
11月13日
义乌市农业农村局
也对猪肉问题进行了回应
一起来看看
Q:
我国发生了非洲猪瘟疫情，市场上的猪肉可以放心吃吗？
A:
非洲猪瘟不是人畜共患病，猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒，对人没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。虽然非洲猪瘟不是人畜共患病、不感染人，但发病率、死亡率高，早期发现难、预防难、根除难，是世界生猪养殖业的“头号杀手”。
今年以来，我局高度重视非洲猪瘟防控工作，多次组织人员与生猪屠宰企业对接，强化冷链企业猪肉产品调运监管，建立多部门联防联控体系，开展联合执法行动，严厉打击违规调运经营生猪及其产品、私屠滥宰、屠宰病死猪、贩卖加工病死猪肉等违法行为。目前，我市未发生非洲猪瘟疫情,广大市民从正规渠道购买的猪肉尽可放心食用。另外请广大消费者正确看待疫情，科学认识、理性消费生猪产品，我们市民购买猪肉及其他猪产品，请到正规市场购买，不要到流动摊点购买或购买所谓的野猪肉。
Q:
今年下半年猪肉还会一直涨吗，到什么时候猪肉价会下降？
A:
受非洲猪瘟疫情和生猪价格周期性下行等多种因素影响，全国生猪和能繁母猪存栏同比降幅很大，导致目前生猪供应趋紧，短期内市场猪肉价格预计继续处于高位。为稳定生猪生产、保障市场供应，党中央、国务院及省委省政府都做出了明确部署，并制定出台了含金量极高的生猪稳价保供支持政策。为贯彻落实上级决策部署，促进我市生猪产业高质量发展，有效保障市场供应，更好满足居民消费需求，我市也采取了一系列措施，以近期措施与长远措施相结合的方式，多方面保障我市肉产品质量安全及有效供应。
近期措施
一是出台了促进生猪生产保障市场供应政策。在省财政支持政策的基础上配套地方财政支持，比如省财政在养猪场引进种猪给予500元/头的补助，我市财政配套再补助500元/头，解决养殖场不敢引种问题；
二是扩大生产释放产能。在坚决守住养殖不污染环境底线的基础上，鼓励现有生猪养殖场扩大生产，进一步释放产能；
三是加强生猪及其产品调运，积极引导冷链企业做好猪肉产品调运，保障我市猪肉产品供应；
四是做好储备肉收储及投放工作。
长远措施
一是走生猪产业“六化”高质量发展路子。坚决走规模化科学养殖的新路、不走散养污染环境的老路，计划新建一批符合标准化、绿色化、规模化、循环化、数字化、基地化“六化”要求的现代化养猪场；
二是鼓励本市企业在外地建设生猪养殖场及屠宰场，跨地区建立生猪“菜篮子”基地；
三是大力发展肉禽等生产周期短、替代性强的产业。
来源：爱义乌、浙江在线、天目新闻客户端综合中国新闻网、央视财经等
监制：龚望平｜主编：蒋守洋｜责编：童晓