豆渣是消费豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐消费的发源地,具有长久的豆腐消费历史,豆腐的消费、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大,随着科学的开展,人类文化素质的进步,人们已从营养学的角度开端重新认识豆腐渣。
经研讨证明,大豆中较大一局部营养成分残留在豆渣中,普通豆腐渣含水份 85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质,具有丰厚的营养价值,价钱也很低廉,可作为养鹅的饲料。但生的豆渣还有很多一些有害菌寄生虫和不易消化的成分,直接饲喂会对鹅形成一定的伤害,如拉肚子肚涨等。如能合理应用,可给用户带